Naeng myun (o naengmyoen) hè un pappu di pasta fettuccata coreana fettata di fettoli frizzati è pocu cumulusati cumuli cù uovo, carne, verdura è un caldo friddu di salmone. I noodles sò generalmente sò fatta da u scherzu, ma dinò pò esse fatte da patate, patroni arrostati, friddu d'arba o ancu a strata di Kudzu (chik), a radicule di a vigna Kudzu chì spessu invasioni.
Ancu s'ellu hè un veru alimentu di l'alive à i Coreani, l'oraghji di naengmyoen sò in a muntagna norcoreana cum'è un mumentu di invernu. U fiume si sviluppeghja in l'alte altitudine, è hè diventatu un platu impurtante per i cori in u clima duru à a muntagna.
Ma naengmyoen hè ricuperu in tempi qualchì tempu, è hè un cugliinu d'una sola zucca chì devendia pocu tempu in a stufa. Hè ancu guasi sempre senza glutine.
Cerchju di noodles Naengyun à un mercatu asiaticu localu, o ordene in linea. Pianu di sirvende pasta coreana di mostaza, u zuccherinu è l'acitu à u latu di sti fideo frette coreani, postu chì a più canti a vulgari à aghjunghje à gustu (in Corea di u Corea, u zuccaru hè utilizatu menu più). Fettuccati à i filòsufi ciani feste u verdu di perfetta.
Chì avete bisognu
- ¼ lb Naengyun noodles (finori fini fete da u scherzu è
- patata , ma assicuratevi di micca cumprà soba o memil gooksu)
- 2 cups broth chicken
- 2 cups beef caldine, senza salini
- 1 tbsp l'acitu di rossu maritu
- 2 tbsp bianchi
- acitu
- 1 small
- Pears asiatichi , julienned o tagliate in fette paper-thin
- 1 ovu, durdu è sliced à a mità
- ½ pepino coreano, cunfiatu è da julienned o tagliate in fette paper-thin slices
- ¼ taza rábano aglutinà
- Opcional: Piattu coccu o
- vurpi vurpi , finamente chjappi
- Serve: cazzi di ghiaccio
- Serve: l'acitu, u zuccheru è a mustarda coreana
Cumu fà
- Mesi pagliaru friddu è calda di viteddu cù l'acitu. *
- Add more salt or vinegar to taste. **
- Chill in refrigerator durante almenu una meza ora si pudarete.
- Cusì tagliatelle tagliatelle cù l'indicazione di u pacatu, circa 3-5 minuti in acqua di furore.
- Pasta di fossi è rinsegna bè in acqua fridda per frenu di coccia è eliminate un pocu fècimu fiscale.
- Distribuisce i fettucalli in catuzzi, culminante in fondu.
- Pour una generosima quantità di caldo friddu è uni pochi di cubi di ghiaccio per copercia tutta a tagliu di noodle.
- Pianu mità oghje u ovu, pepino è pezza fette, rossi ricunnisciutu , è bachettus pezzu nantu à i fideoaghji.
(Aiuto 2) * Puderete u pruduttu cumpratu da compra o casanu. ** Si ùn avete micca pearu asiatica, pudete utilizà pereddi bosc . Se ùn avete micca pira, pudete aduprà manci crucidi. Sì ùn avete micca fruttu, pudete fà vulete mette 1 o 2 cullenelle di zuccheru in u caldo.