Colcannon hè una ricetta irlandese favurita è sopra à tuttu in St Patrick 's Day. Seriously, chì ùn hè micca di patata macinata cumminciosa, fresca, crunchy curly kale, un pocu di cipolle di primavera, è pate di mantra.
U platu hè l'accumpagnamentu perfettu per parechji platti tradiziunali Irlandisi, micca u menu di quale hè un stufatu soru Irish. Vede parechji variazioni à a ricetta tradiziunale è un pocu di a storia avanti.
Chì avete bisognu
- 22 ounces / 675 g patate farinata (patate di cucitura, scorciata è quartu)
- 4 ounces / 110 g curone kale (o col di primavera, chopped)
- 1/2 cup / 225 g cipolle di primavera (circa chopped)
- 1/4 tazza / 110 g cipolle di primavera (finamente chopped)
- 4 uncesi / 110 g di latte
- Salt and pepper (à gustu)
Cumu fà
- Pudemu i patate in acqua ligne diluita finu à siccà, quandu trasfurmate cù un cutiddanti cutidianu, a patata sarà finta in u medio.
- Blanch the kale curly in acqua di ferhi à 1 minuti. Drain e riserva.
- Aggiunce e cipolle di primavera, appressu à a cale speditu è pulse in un licenziale per 10 segundos.
- Pienza i patate è aghjunghje a mantega. Quandu u funtu di funnulatu, purghjite i patate finu à u lettu è cremosu. Aghjunghjite a salsa di u salottu è cunglite.
- Finalmente, aghjunghje i cipolle finamente finamente piccu è stagione à u gustu.
Variations
Colcannon di culleghju : Se trova un calice frescu è staggine hè micca pussibule, pò esse rimpiazzatu cù cabbage, ma questu ùn hè micca mai accettatu à un purificatu. Utilice un col cabbdu foddi verdi, cum'è savoia o col primavera finamente spaccatu.
Colcannon Cakes: Una alternativa bella è diliziosa à colcannon hè di furmà in cakes. Questi pezzi di patata facenu un platu diliziosu in u listessu modu di u normale. Inoltre, quì sottu cun u ovu e pozzu di salsa di Hollandaise è avete un scupertu bellu sfarente o brunch. A fabbricazioni di i pasticci hè ancu un grandu modu di usà e reste.
Bubble and Squeak : Mentre ùn hè micca un platu irlandese, u burbuila è squeak hè a gran retazione inglesa chì utilizeghja i vegetarii restani di un domeniu lunch, a spina di quale hè u zanciu di patata. A patata hè frittu in una padedda cun bè di mantra, salinu è pimentu.
Una storia breve di u Folklore Circannon
Colcannon era tradiziunale per preputisce u matrimoniu nantu à u Halloween. Charms sò stati chjappi in i patati macinati è ogni ragazza chjara chì si trovanu una puscia calcina cù culloca di Colcannon è i charms in u manicu di a porta di a porta. U primu omu per entra in casa hè stata fatta. A bontizza, chì deve esse un momentu cagiunatu chì aspetta per vede chì ghjùnsenu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 223 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 41 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |