E patati è colti sò stati nutizii di sustegnu in Irlanda per e età-in tempu Medievale l'ingredienti anu prestu finu à l'omu cumuni. Questu pane irlandese classicu chì combina sti dui ingredienti in un locu riccu è soddisfevi pò avè uricatu prima di 1735, ma a prima referenza à "colcannon" hè cunnisciutu in u dizziunariu di Cassell in 1875.
Ci sò parechje variazioni-alcuni ch'hè chjapela invece di colti, unipochi cù porcini in aghjunghje à i greens, è parechji ricetti fornuti in una cassola. Ma ùn importa micca quantu hè preparatu, colcannon hè cusì cumunu chì una ricetta hè spessu stampata da u spinu di una sacche di patate.
In questa reçette, purcelli di patata, cù u latti è a mantra, sò aghjuntu à a col chì hè stata coccia da a cipolla finu à liccà. U risultatu hè un tastu di cunfortu, perfetta à u cava di vignette corned. Or, siddu aghjunghje un buccale corned cornu à u colcannon, avete avutu un pratiche traduttore di l'inglesu chjamatu bubble è squeak.
Chì avete bisognu
- 3 cups finamente chape di col verde
- 1 cipolla (finamente finita)
- 1/4 tazza di acqua
- 6 patate, cocinati è purpi, o 4 tazzi preparati patati purpi instantani
- 1/4 tazza di latte
- 1/4 tazza di mantova o margarina
- Salinu è pimentante novu à u gustu
Cumu fà
- Poveri colti , cipolla è acqua in una pannelli o in u fornu holandesu è aghjunghjenu rapidamente a foglia. Aduprà u calore, copre è frette circa 8 minuti finu à liccà. Ùn vulemu.
- Aggiunciu purcelli , latti, mantra o margarina, salini è pimenti . Mettite bè, remucendu spessu, finu à sparà. Servite quì cum'è un platu di lucale.
Variations
Esse un pianu simplice, ùn ci hè micca assai variazioni, ma trova altre ricette chì include cale inveci di cole cù cipote verde per u sapori supplementu, è di una versione vegana chì usa u latte di soia.
Pudete ancu aghjunghje bacon cozzione si vulete.
Un modu tradiziunale per serve à colcannon hè di munzinu à un pianu, creà un bonu in u centru, aghjunghje una patata di mantra à l'indulgenza; a mantra ghjunghjeghju rapidamente, è vende a crema in u montu di colcannon.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 149 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 139 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |