L'albondoli ùn sò micca solu taliani! I spagnoli ani una gran varietà di platti di meatball. Una cosa chì sò tutti sò in cumunu hè chì elli si tenenu una salsa maravigliosa, cum'è questu.
A zucca fresca hè un maravigliu savore cumprendu à u cordellu. Sti bumbardieri di cordellu simule sò fatta cù miglii di pane è ovu, è aromatizzati cù foglie mint finamente finamente. I purtavuli à e fugliale in oliu d'oliu. In seguitu, una salsa di tomate sò fatta cù cipolla, aziende, vinu è bœuf cibo per fà a salsa sapori è ricca. U mandoli virti sò simmerate in a salsa, è servitori calde cù fette di lettuce di salsa di salsa di tomate.
Chì avete bisognu
- Per i bumps:
- 1 lb. chinu chinu (1/2 lb chile è 1/2 lb beef chinu)
- 1 Large egg
- 1/4 tazza di pani frischi (chiaru, micca savore)
- 2 Tbsp. mint (falla sola)
- Salt and pepper to taste
- 1/2 cupu
- oliu d'aliva (vèrgine, per frittura)
- Per a salsa:
- 1 Medium cipolla
- 1 à 2 Large
- craimi alli
- 1/2 cup biancu seccu
- 1/2 cup beef
- 1 tazza di salsa di tomate
Cumu fà
- Eliminate i mint leaves from stems, è finamente chop. Scorce è finamente chop a cipolla di u cipolla è l'agliu, è pusarà a parti.
- In un pappagallo medium mixer, combine u corderu di terra (o corda è a vigna) cù l'ovu, miglii di pane è a zucchinata picca. Season with salt and pepper. Aduprate a vostra manu, fate l'aghjunghje in bundeddi, circa un mità in talla (2,5 cm).
- Pour l'oliu d'oliu in una padedda grande, è calda nantu à u focu medium à medium high heat. L'oliu duverà esse prufundità da 1/4 a 1/2 inch inch. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje l'alburnui è frigge, infundate à cocilu nantu à i dui bogiate. Questu avete da 8-10 minuti. Elimine a purpetti di panu è permette dall'ariu in un colore di carta.
- Utilizendu a listessa fritta chì i foglie ferrie è fugliale, fridhe l'excedente d'oliu, fendu uni pochi cullarone nantu à u fondu di a padedda. Aghjunghjite a cipolla picurina è l'agliu in a padedda, è coccia nantu à u caldu moderatu finu à chì a cipolla hè trasluzente, circa 8 minuti. Aghjunghjite u vinu è u brou di viteddu. Ritorna i purpetti di carne à a panetta. Pour in a salsa di tomate. Ajuste a sal à gustu. Aduprà u calore è fremer à 10 minuti.
- Eliminate u pan da u calore è permettenu i purpetti di bè à pusà per 5 minuti prima di serve. Servite caliu cù fette di baguette.
Ricerca Alternativa: Sustitù 2 Tłbilli in finte cuteddu cilantro in inveci di a menta.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 775 |
| Fatta Total | 55 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 31 g |
| U colesterulu | 332 mg |
| Sodiu | 403 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 40 g |