Patate cociutu cù cipolle caramelizzate è anu dilettatu sò un favuritu à parechji mesa di cena polacca. I famìglie faranu un manghjà di elli, in particulare durante a Quanda, paghendu cù un frettu friddu di latta. Questu pate hè benèvule cù carne di maiale, pollame, carne, jamone è pesce, chì face u perfetta pianu postu per quasi ogni manghjà.
Questa ricetta chjama per cipolle di caramelizzazioni, chì sò simplici per fà, chì devendenu pocu ingredienti è un pocu di pruvucà nantu à a stufa. Sè troppu chì avete qualchissia cipolle caramellulati, per mezu di tutti, avete usatu in questa ricetta. Se no avete, pudete vulete duppià a quantità chjamata per ellu è salvà l'extra per aghjunghje à l'altri platti durante a sema.
Chì avete bisognu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 tablespoon butter
- 1 1/2 tazzi cipolle picatu
- Opcional: 1 cucappona di zuccaru
- 6 big red patates (sbagliati è tagliati in chunchi mediani)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 tablespoons aneta fresca picchina
Cumu fà
- Per caramellà e cipolle, fretce u oliu d'oliu cù u mantellu in una schillet medium until the butter just begins to foam. Add cipudine è coccia nantu à u focu mediume finu à ch'elli cumincianu à marroni, comme spessu, circa 10 minuti.
- Aduprà u calore à bassu è cuntinueghja a cocciuta, è mutamenti in tantu, circa 20 minuti più longu, finu à chì e cebuliei saranu un marrone scuro. Vigistanu attenti à a fine di u tempu di coccia. Spruceva cù zuccaru, siddu vulete, è cocchi un minutu o duie, pigliate per incorpore. Sittianu.
- In un pezzu maiò di salitu, fate u patate finu à licere, 10 à 15 minuti. Scurcianu bè, riturnate à pote è fassi nantu à u focu pocu per un pocu minuti per evaporà l'acqua restante. Eliminate da u calore.
- Add cipolle caramelificati, sali è anet. Toss until all ingredients are well incorpoi.
- Trasferisce patate à un platu di serve è serve calienta.
Altre recette Utilizando culuci caramelizzate
Demu a ciuffulite crua, amarga in culi dulce è caramelizzate chì fugliate in a bocca pò esse magicu, ma quandu anu da manghjalli è incorporiu in altri ricetti chì diventerà un credulente. Attendà i pratiche ordinariu à qualcosa spettaculazione, cum'è questu queste cunfittatu cù un catu d'ajonchi è caramelizzate , è u furmagliu grilled con cebulite caramelulata. Cumbinatu cù patata è spinaché, sta cuglietta di cipolla caramelizzata hè un aperitivo maravigliu per u vostru festa di pranzu in pranzu o à riunimentu. Pudete ancu briunà un baziunamentu veloci di biscotti cipolle caramelificati per impreghji a vostra famiglia è l'amichi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 133 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 5 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |