Pêneri d'Ugo -Ochji cù Salsa De Tomate, o Carilli cù Tomate , hè un prudulu populari in Spagna. I pomi bianchi sò una legume cù un spaziu negativu o "ochju" in u mità di ognuna. Questa ricetta hè prova chì l'alimentazione di bon tastu ùn hà micca bisognu di cumplessu. Carilli sò sapori cum'è simmulati cù chisrace chisrace , ajonchi, foglia di foglia è salsa di tomate.
Nota: varietà chorizo di u mexicà o di u caribbean pò esse usatu comu sustituti per u chorizo in spagnolu in ricetti. Sè avete bisognu di un sustitutu, pruvate cù a salchicata Linguaggi Portuguese, chì generalmente hè assai simili à chorizo spagnolu, è dispunibule assai dispunibili in supermercati US.
Chì avete bisognu
- 1 libbra piaghjuli d'occhiu (secca)
- 1 ricetta
- suffritu
- 1/2 libra chorizo (sliced)
- 1
- foglia
- Sal di Dash (o à u gustu)
Cumu fà
- Pìantate i chjudi bianchi in un tazzu o un pezzu maiò durante almenu 4 ore, preferibile da a notte. Assicuratevi chì u livellu di l'acqua hè di almenu 3 pulganti supra i piu.
- Dopu tinteghja i picosi, fiscali l'acqua da u pezzu. Aggiuncenu acqua à almenu 1 inch à nantu à i fille. Aggiuncera foglia è fette chorizo spagnolu. Pettite nantu à u quemadoru nantu à u focu forte è porte à foglie.
- Mentre chì aspetta à l'acqua per foglia, fate u pezzu ( quì hè una ricetta simplice ). Aggiunna sofrittu à a pignatta è aghjunghje salate à u gustu. Quandu si pozzu vinu à foglia, fite à u focu mediu è fremendu finu à chì i piu sò belli - circa 1 ora. (Sè avete un cortazzu di presserà invece di un pezzu standard, pateanu focu nantu à l'alta pressioni durante 15 minuti. Sguassate di u calore è permettenu a pressione per falla naturali. Questu pò piglià 10 à 15 minuti.)
- Servite cali in bowls. Servite cù pane estilo francese .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 316 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 890 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 18 g |