Sì ùn avete mai pruvatu una ricetta di pane senza soiu, hè questu un grandu di principià cù. Hè da esse risurrittu da a notte, ma u pezzu di crosta in panura francese hè cusì bè, valuta l'espera! Vi si sorprenderà quantu simplicità sta ricetta di pane hè veramente.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 cup plus 1 tablespoon water (tette)
- 1/4 cullera di lezioni di levitu seccu attivu
- 1 1/4 cullizzioni di u salinu
- 3 tazzi di farina piattura
- 1 tazza di cornmeal (o più o menu, quantu necessariu)
Cumu fà
Aghjunghje l'acqua, u levitu, u salinu, è a farina in un tavulu di mischju. Utilizendu una spatula o cullera di lignu, stitch bien per formar una pasta mozza, assai peggy. Ùn tentarè micca per ghjustu cù e to mani, perchè troppu peggy à manighjà. Una volta mezclita, fate nantu à a tazza cun una spugna, è abbandunate à a temperatura di l'ambienti di 12 à 16 ore.Farina una travagliu di travagliu bè; aduprate una spatula scumpete a pasta di puzziche nantu à a farina. Farina, e mani, è pappà in una forma quadra. Cogliate ogni cantone à u centru, è trasfugiate a pasta di pezziu per chì i dritti si trovanu à pettu. Forma in una pate ronda. Scorciata annantu à u cornmeal in una stufa di panini à circa duie volte di a tela di pane. A pasta pò stà solu s'ellu ùn mette un bonu quantità nantu à a padedda. Trasfirima pani à a padedda, doppia facciera down. Spruce a cima cun flour.Place a paglietta nìvule, secca, floured over the poudre, è permettenu risaltà per 1 1/2 ore in un locu caldu. Piacà à un pezzu panu chjucu in acqua à u fondu di u fornu è precalentate à 425 gradi F. Mandate cuscugliate a toalla, è facenu un incisione prufonda di 1/2 inchizione à u cima di u pane con un cutiddanti schera. Focu nantu à a mezzu rack per 50 à 55 minuti. Puderà rinfrescà nantu à una rack before slicing.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 87 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 146 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |