Questu hè un pastorale di furmagliu lentore di u pastore di Sandy. Questa versione cù a vacca moltu hè cunnisciuta megliu cum'è una " pie casa ". U pranzu puderia ancu esse fattu cù u cordellu di focu o u puderefugghiu piccatu.
I capas semplici sò versatili. Per un casserole di meatier, utilizate 1 1/2 à 2 liri di vacca moltu è i fasgioli verbi pò esse rimpiazzati cù fagioli fogghi, fuddi, o corn. Adupamu patati rossu rossu nantu à u piazzu illustratu. L'arrimbà in cubi di 1/2 inch è sò stati bè trattati perfettamente dopu à trè ore altu. Anu aghjatu ancu cipolle additivi extra, circa 1 tazza.
Servite stu zuccheratu di tutti in un alloghju cù i biscuits o pane crudu.
Chì avete bisognu
- 3 patata media (circa 3 o 4 tazzi dicati patate) *
- u sal di kosher è u pappaghju negra fresca à u gustu
- 1 libra beef chinu magre
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1/2 spina d'aziunata, o à u gustu
- 1 can (10 3/4 ounces)
- Senza condensata di coglia
- 1 cucurbitxe à u focu di coghju di viteddu o basa equivalente o grànuli
- 2 latte (14 a 15 uncesi ogni) u fasgiolu veru, sguttate
- furmagliu cheddar birrete, per topping
Cumu fà
- Cuanza l'intruduzzi di cucina di l'olla slow with butter or spray it with spray cooking nonstick.
- Scrub the patates e scorce, se vulete. Tagliate u patate in taglioli chjuchi, circa 1/2 inch. Avete da deve 3 o 4 tazzi di patate diced.
- A staghje spuds with sal kosher and fresh pepper black ground.
- In un scacciu grande nantu à u focu medium, marrone l'1 libbra di vacca moltuera cù 1/2 tazza (o più) di cipolla picata. Trasfigurate in u pane d'agliu. Quandu a cipolla hè trasluzente è a foglia ùn hè micca più rossa trasferendu a mezcheta à a coccia lenta usando una culletta mannata.
- In un tavulinu, combina a crema condensata da a zucca con 1 cucharadita di basa di viteddu o u coghju. Cogliu a sopa sopra sopra a salsiccia è a cuttura di cipolla.
- Déluge two latte di 15 uncesi di cut beans verdi è cogliu nantu à a sopa.
- Capisce è cocilu nantu à altu durante 3 ore. Si cambia in giardini o dui volte.
- Turn to low and sprinkle cheese rhhedded cheese in top of pie pastor; cocilu circa 15 à 30 minuti più longu, o finu à chì u furmagliu hè friddu è e patate sò tremendi.
* Sandy recomenda russet baking patates, ma i patati d'ouro di Yukon o patate di a rossu chì travaglià bè.
Da Sandy, "U mo maritu hà avutu chì u pranzu puderia avè usatu più fasgioli verdi. Avemu da escegnu, annunziò a catsup à u top è sintia cusì era degne di tastu cum'è quandu avemu i figlioli è i nostri femoni fete quarchi cosa simili".
Tips è Variations
- Sustitùtu u granu di granu entratura o di i zucchini cunsulati per i fasgioli verdi.
- Aduprate un cheddar jack blend of cheese or mozzarella for the toppping.
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