Salsa d'ànima china hè fatta cun prugna , alberole , zuccheru è spicule. Hè un cundimentu sirvutu cù pate, pollulu, porcu, e spareribs . Hè ancu spessu referente cum'è salsa di prunelli .
I vegetarii anu ancu prufessiunate a salsa d'ànima (chì prubabilmente prifiriscenu chjamatu salsa di prugna) cù noodle, risu, e vegetale grilled or fried. Hè una bella manera di aghjunghje qualcosa extra per piglià.
Questu salsiccia diliziosu hè fatta simplici per fà in casa, ma avete bisognu di pruggisa prima avanti, chì hè bisognu à pusà per 2 settimani prima di usà. Mentri chì ci sò ancu ricetti simplici per quì chì anu priservatu preparatu, apprizziarà a diferenza in l'usu di u vostru fruttu è spezia.
Chì avete bisognu
- Per a Frutta:
- 1 prugna lucchetta, in a meziornu è pitted
- 1 albarica di lignu, a meziera è pitted
- 1 tazza di acellu di sidru
- 3/4 tazza di acqua
- 1/4 tazza
- l'acitu balsamicu
- Per u fogghiu:
- 1 tazza di acellu di sidru
- 1 tazza di zuccheru fugliu abbastatu
- 1 zucca zucca granulada bianca
- 1/2 tazza di zucchero di limonu
- Per u Spice Mixture:
- 1/4 tazza buccia è sbagliata
- ginger
- 1 cipolla petita, fette chiccu
- 1 chile serrano, o più in gustu, cunfiatu è chopped
- 2
- chjardu d' aghju chjappu
- 4 cullen di te causi di u sali
- 1 tablespoon toasted
- mustard seeds
- 1
- cannella stuma
Cumu fà
- Fate a mistura di frutta: Pone u pomi, l'albercuni, 1 tazza di l'acitu di cidru, l'acqua è l'acitu balsamicu in una cassetta media nantu à u focu medium. Paghjate à foglia, fate u focu, è fremenda è curaghju nantu à 15 minuti.
- Fate a muggita di zuccaru brutturanti: Pomi 1 tazza di acitu di sidru, zuccherinu fugliu, zuccherinu biancu è u zucchero di limonu in una puchula separata. Paghjate à foglia, fate u calore caldu è permettenu ferru burbuila per 10 minuti. Dienti fretu durante 5 minuti.
- Aghjunghjite a mezclaine di zuccaru brùdulu à a mistura di frutta, cù u ghjungnu, a cipolla, u chile, l'agliu, u sali, i mustarda è a cannella. Pudava à 45 minuti. Arzace u bastone di cinnamonu.
- Pouru a mezora in un processatore alimentariu è purée finu à bonu. Pudete bisognu di fà questu in parechje.
- Ritorna à a pileta è fremenda à frette finu à chì engorda.
- Sterilizà un vasu di cuntaggeru di quart-size o dui pardi di cunsirvari di pintone furiati in un bagnu di l'acqua durante 15 minuti.
- Piacà a salsa d'ànima in una putenza di conserve steriliata. Chjama pocu è lasciate à a temperatura di l'ambienti. Limite a cappella è stà accunsente in un locu friddu è scuru da almenu 2 simani prima di usà.
Servite a salsa d'ànima / salsa di prugna com un caldi cù pate, pollulu, porcu, e spareribs. Pudete aduprà ogni unepo di vede somme d'ànima invucatu in una ricetta per noodle o platti di arroz.