Spanish Stew Recipes (Estofados Espanoles)

L'espagnolianu mancianu assai cibo è gufate , particularmente in Spagna cintrali è e regions più freti. Estofados o Cocidos , quand'elli sò chjamati in spagnolu, varienu da regione à regione è utilizate a carri è legumi freschi chì sò in stagione. Allora, puderianu esse vacche, viteddu, cunigliu o pezziunati.

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  Estofado de Rez a la Catalana

  Questa ricetta di Catalan Beef Stew o "Estofado de Rez à la Catalana" hè faciule è hà un gustu unicu, dovutu di un ingredienti spettaculu - chocolate! Mentre a stufa simmers, preparanu un pezzu di risu biancu per l'acompanyanu.

• 02 di 07

  Estofado de Pollo

  Pruvate stu pudoru di pollo di savori, tipicu di guate in a regione di Castiglia, induve l'inguerni sò chilly è a nutizie calita da u ghjornu. Amparatu cù patate fritto ferrie è un pani càlissu crudu, è una insalata verde simple per un pezzu, delicious meal.

• 03 di 07

  Carne de Vaca con Tomate

  Tùnzii cunchi di viteddu prestiti in pumati, cipolla, ajonchi è pezzi rossi. Ancu s'è pensate di questu quì com'è un stufatu di vapeur di vacanza invernale, hè un grande pranzu per ogni mumentu di l'annu. Fate un ghjornu in fronte è a salsa di u tomate ririveraghju è veramente amoriate!

• 04 di 07

  Pollo à la Riojana (Chicken Rioja-Style)

  Questa ricetta di pollo vene da a regione di a Rioja, in u Nord d'Espagne, da quì u nomu "Pollo a la Riojana". Stu stufa ch'hè fugliale è u chorizo cù pappà salteatu è l'agliu. Hè un core forte per u invierno, ma hè ligge bè per ogni mumentu di l'annu.

• 05 di 07

  Caldereta de Cordero (Lamb Casserole)

  Ancu s'ellu ufficialmente chjamatu casserole, stu pezzu ricurdeghja più di un pruduttu di corda rica è grossa cù assai albiti. Preparate in u clima fretu è servite cù parechje patate fritto. Hè sicuru d'escalfallu!

• 06 di 07

  Estofado de Conejo

  U Cunnaci cunfittatu da a salsa di u tomate riccu cù u vinu biancu hè simpricimenti diliziosu. Servite in un tastu cù patate fritto fugliale, hè sicuru di diventà unu di i vostri marcati.

• 07 di 07

  Estofado con Setas

  A Castilla-Leon hè a regione induve l'urìstica furtiva di vitedda d'oru. I Spagnoli si riuniscenu e preparalli pratiche tradiziunali cun elli, cum'è stu stufatu, chì sò piazzi tipici per vede nantu à a table spagnola. Caratteru sustitutu per viteddu , s'ellu ùn hè micca dispunibule in a vostra zona.