Vai in u latu scuru di u Valentine's Day! Sti Scurienti Chjamati Truffles di Valentine's Day sò u sapori di mocha è un bonu cliccatu di u salinu per dà un sapore più grande chì i tò trufati chjuchi tipici. Pudete sempre aduprà l'ombra espressu finamente o ùn ne vogliate un sapore forte, o se vulete serve pè i zitelli.
Pudete ancu chjappà in chocolatine se vulete, ma l'apparinimu a simplicità di sparghjia in l'uniforme culurita - hè rapida è sbuccula!
Chì avete bisognu
- 10 oz chocolate foglie (finamente chopped)
- 8 oz di crema pesci (1 tazza)
- 2 tsp espresso di pezzu espresso (o granule cafè instantani)
- 1/2 tsp di u salinu
- Uva di 3/4 ochi di latti (1 tbsp)
- 1 oz butter (2 tbsp unsalted, à a temperatura ambienti)
- 1/4 tazza di cacao indocizzate (per dusting)
- 2 cups culurati jimmies
Cumu fà
- Piacà u cicatrisu chjamatu tinta in un catu mediou. Pouru a crema pesante, u puzzu di espresso, u sali è u cornitu di corn in una piccula cassetta è pozza a pane nantu à u focu medium. Purtate a crema à un focu di focu, è quandu anu appena petite bombe, longu i lati di u pane, fate nantu à a cicculata piculetta in a tazza.
- Fate chì a crema cava suduce u cicatriscu per un minutu, appicciateci cù curazioni cù u focu, finu à chì tuttu u cicatifu hè funtu è u to ganache hè fustu è brillanti.
- Aghjunghjite a temperatura di a mantenza è a battiata in u ganache finu à chì incorpore. Pulsà un capu di imbastu accentu à a cima di u ganache è devi esse à pusà finu à questu a temperatura di l'ambienti. Una volta à a temperatura di l'ambienti, rinfriscia u ganache finu à ch'è hè abbattutu impurtante per cullaghjà, 1-2 ore.
- Copre una baking sheet con paper fugliale o pergamena di carta. Aduprate una bola di dolce o cullera per formar u ganache in boli di 1 inch. In casu di necessariu, pozzu e to mani cù un capru di lattice di cacao in puzzu è rollu i pilche nantu à i vostri palme per piglià a volta.
- Pour el jimmies à un tavulinu, è rollu una truffle in u jimmies. Rolla una truffata rossu nantu à i vostri palmi per incaricà in a superficia di a cicculata.
- Quandu tutti i truffle sò spugliati, sò pronti per esse serve! Sì ùn avete micca manghjà in l'aghjunghje, fate guardà in un saccu in un filtru in un frigorificu finu à dui ghjorni, è purtà à a temperatura di l'ambienti prima di serve.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 70 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 7 mg |
| Sodiu | 33 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |