Fate i vostri amuri cù Truffle di cori di u doru! Tali truffle chocolatate fucinante scintillante chispa cù un revestimentu d'oru, facennu un rigalu perfettu à u Valentine's Day o in ogni occasionu speciale. Se vulete una guida un passaghju per fà sti dolci spettaculari, verificate u tutoriale di foto tutte cum'è di fà chocolati moltu !
Per sta prezzione, avete bisognu di molde di dolci in forma di cori, chì si ponu esse truvatu in i toli di decorazione di tartufi, e magasins d 'affumicata, è parechji articuli. Funciona megli si i furmazione sò abbastanza deep, almenu 1/2 ", perchè ùn ci hè spaziu per una generosa quantità di riposu.
Chì avete bisognu
- 1/2 cup crema pesche
- 1 tazza / 6 ounces chocolaturi agrume (chopped)
- 1/2 teaspoon vanilla
- 2 liri chocolate candy (or
- Chocolate semi-dolce )
- 1 contenedor
- Pulpitu di Gold Lust
Cumu fà
1. Prima, preparate a ganache à rientre. Pone u cicatrisca agrì affunentata in un pappagallou mediou, è si stende. Pouru a crema pesante in una piccula cassetta nantu à caldu fissu, è a purtalla à fretta.
2. Una volta chì a crema hè vicinu à vapeur, vogliu a crema crescente nantu à u cicatrisu tostatu è permettenu si sente per un minutu per amparà u chocolate. Bacciate cù cura cù a crema è a chocolatica finu à ch'elli sò una misura uniforme, homogenee.
Aghjunghjite l'extracte di vellula è strughje à combine. Prisenta un pezzu di imbastu d'imbastu à u cima di u ganache è l'fate aghjustà à a temperatura di l'ambienti. Hè pronta per utilizà quandu ùn hè più caliu à tuttu, ma ancu fermu fluidu.
3. Mentre aspetta à u ganache per friddà, preparanu i furmati. Sì avete solu un mudellu, avete bisognu di ripetiri stu prucessu multiplici volte finu à chì tutti i vostri dolci sò furmatu. Sì avete moltu mudelli, pudete fà questu in un lettu. Melt the candy-coating, o piglià u chocolatate di tempura , è cogliunse qualchì volta in ogni cavità in u moltu, perchè e cavities sò sanu sanu sanu.
4. Espera un minutu, poi trasfigurate u moeddite nantu à un pezzu di carta stampata o parchment paper. U chocolatite in sopra drippà nantu à u paper. Remi li ligeramente per incitarà a cicculata à geganti. U chocolatu nantu à u cartulare pò esse scraped off è torna funnuta di utilizà novamente.
5. Pigliate un cutidianu di culleghju, una spatula offset, o un scraper di scatula, è corse nantu à u cima di u mozzu, eliminendu l'excecimentu di cioccolata da u cima. Questu ferà a vostra truffle finale maiò.
6. Fate chì u moltu chocolatu endue à a temperatura di l'ambienti, o se u ganache hè prestu à utilizà immediatamente, fate u moldu in a frigorifia per stabilisce rapidamente durante uns 10 minuti. Una volta settate, colpu o cuddà u ganache in i vostri fogghi, fendu cada cavità 3/4 full. Pulita i moldi in u cuntadoru per liberà ogni burbuli di l'aire. Refrigera i moldi per firmà u ganache, da circa 30-45 minuti. Hè bisognu à esse bè cumu per chì quandu si puscia u chocolatu friddu ch'hè nantu à quì, hè stata a so forma è micca fretta in u chocolate.
7. Quandu u ganache hè frittu è firmatu, rinfriscia u reificu o rinfriscà a cicculata è cullò un chocolatu friddu nantu à ogni cavità, difundintilu à i vignetilli chì u ganache hè firmatu in tuttu. Rascalli l'eccesse novamente cù u cutiddanti o rascadore.
8. Prupenà i chocolati à settellà solu à a temperatura di l'ambienti o in a fria, per turnà u frasu à pusà da manghjà è sguillà in u mozzu. In casu di necessariu, piglià un cutidianu chjudarà finamente chjude à tagliu qualchissia eddi chjappi o ecc. A stu puntu, i vostri chocolati stampati sò finitu, ma se vulete pintà l'oru, cuntinuanu à u passu prossimu.
9. Pigliate un pittare chjaru è limitu chì hè statu solu adupratu per l'alimentariu è di dip in u polu di lustru d'oru. Brush the dust over the whole surface of the chocolate, finu à chì hè brillanti è cuparti in oru. Da questu puntale, fate assai cura quantu manipuleu e truffle, postu chì u fraciclo d'orare schiafete fora di tuccallu. Aduprate una spatula o un cutiddu per ergoilà oghje si avete bisognu di movimenti, è ùn pudere micca stazzili nantu à elle altri o l'oru estibbildu vi schjarà i marcati è i scuff.
9. Truffle di u Cori di u Oro pò esse guardatu in un cuntagliu à un filtru in un frigidu friddu à una settimana. Per u megliu gustativu è a pruducia, portanu a temperatura di l'ambienti prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 283 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 4 g |