Prudutti di mustarda coarse-ground

Questa ricetta casana da mustarda hè da "The Mustard Cookbook" di Sally Stone è Martin Stone (Avon Books). Hè fattu cû mustarda di mustarda, u vinu russu, l'acitu di u vinu russu, è i spezii. A mustarda hè obligata di 3 ore di mancu di maturu è da almenu 12 ore di tempu in praticatu prima di l'usu, cusì piani in stu modu.

Ci hè più di 40 tipi di semen de mostaza , ma i più populari sò i bianchi, marroni è neru. Questa ricetta usa semurei bianchi o marroni.

I prudutti di mustarda, è di elli ùn sò micca cale . Hè quandu i chardini sò strufinati o chjusi è mestu cun un liquidu chì a "spiciness" sia fora. Perchè e sementi in a mustarda sò chjaramente chjaia, a mustarda resultante serà solu moderatu piccante.

Usendu Mustard Secu à a cucina

Sì avete avutu l'usu di mustarda solu com'è cundimentu, pò esse sbucciati à a sicura chì a mustarda pò livà una ricetta.

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Minturi prisenta significa chì a sera mustarda hè stata machata o moltu è mischju cù l'acqua è altri ingredienti per creà un condimentu "wet". L'acqua hè cruciali in a preparazione perchè annata l'azziccà è l'enzyme in i sardi per alliberà l'oliu piccatu chì dà a mustarda un gustu piccu.

I Mustes preparati in a maiò, se no tutti i culturi. Ci hè l' estensione infinita di mustarda alemana , u Dijon è altre stile francese, a mustarda criolla da u Sò americanu, u muesarda in l'Inglesi cum'è l'emblemà Colman, a mustarda chinesa , chì pò esse bellu smarmata di cinque alioni è americana d' mustarda , per cumentu un pocu.

Chì avete bisognu

• 1/4 tazza di sardini (bianchi o marroni)
• 1/4 tazza di acitu di vinu russu
• 1/4 tazza di vino tincu assicuratu
• 1/2 taza di mustarda secca
• 2 coperto di salinu
• 1/4 ciudella allspice
• 2 tablespoons cold water

Cumu fà

1. Poita di mustarda à u locu, l'acitu di vinu è u vinu in una tazzuletta è fate stallà 3 ore.
2. Pour tutti i semen è u lìquidu in u cuntinuu di un licenzu o un processore alimentariu fitted with the steel blade. Proceso con varios movimientos sobre-off hasta que las semillas son magulladas y rotas.
3. Aghjunghjite a mustarda secca, u salinu, allspice è l'acqua è prucessa durante 30 seconde. Scrapate da i costi di u cuntinuu cù una spatula di gomma è prucessa durante 30 seconde più.

1. Mantene in un cuntainer bien stampedu è permette aghjustate un sognu prima di l'usu.

> Ricette Source: "The Cookbook de Mustard" di Sally Stone è Martin Stone (Avon Books). Reprinted with permission.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	7
Fatta Total	0 g
Saturatu Fat	0 g
Fat Unsaturated	0 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	280 mg
Carbuidrati	1 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	0 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)