Italiani spessu serve digestivi dopu appatimi o pranzi festivi. Sò destinati à aiutà à a digestioni, è ponu includà grappa, un licoru assai forte è neutru simili di vodka o schnapps suece, sò ari , prudutti cumplessu fatti da arbe è spices, è altri boni classici italiani posti di cena cum'è u limoncello e nocino (fatta cù inturniori verdi). Pudete fà parechji di questi da scarrà in casa, è u prucessu hè assai più faciule di ciò chì puderete pensate.
Tuttu ciò chì ci necessariu hè l'allevu di granu (cum'è Everclear, dumandate à u licore di u licore lucali), erbe è spice truvate nantu à i vostri grocer's, u to pudite, o in a vostra tenda di salute di l'alimentazione lucali, l'acqua, filtri, una funnel, fratte, buttigli è curu. A cera di vapeur is optional. Zucchero? Vulete vulete un pocu, ma unu di e benefizii di fà u vostru propiu in casa hè chì vi pò esse u sbagliu chì a maggiorità i pruduttori cummirciali facenu è micca fà dolce malati.
E quandu avà principiatu in casa-steeping, scuprerete chì t'hà aghjettatu, cum'è un grande numinatu di italiani, ci hè una tremenda varietà di licori à sceglie, qualchissimi perfetta à a fine di un manghjà, qualchissia per appiccià à curling up in davanti à un focu cù l'amichi è l'altri sputichi sbucciati nantu à u ghiacciu di velluru nantu à un ghjornu di caldu quandu. Ùn solu ùn sarete stati addivati, ma i vostri amichi trovanu troppu, è vi scuprerete chì puderebbe risolvi assai di i vostri rigali di rigalu di vaganzi cù un pocu tinedu fattu durante a primavera.
Per pudè, un pocu parolle nantu à quale duvete bisognu di fà licori.
- Olii di vetro stuzzichini (cuncevulassi travagliassi) per spinificate i vostri ingredienti. Ti vògliu chjucu, o capacità di 1 o 2 quart.
- Bottiglie. Pigliate e dispusitivi di buttigli di licurusu eleganti, o utilice buttigli di vinu incolatu, chì sò bè, perchè iveranu u culore di u licore.
- Purgatori. Avete bisognu di un filtru da un filtru finitu per filtrà a folla è a sali.
- Funnels. Vulete dispunìbuli chjuchi è chjuchi. Sò d'esse ghjustu, perchè i filtri di i publicità aderiscenu à i bandei.
- I filtrà i publicani. I filtrati standard di u tipu vindutu ind'a pedicoltura. Oghje sò règula; Por su parte, doblega a meza dos veces para obter un cuarto de círculo e coloque o papel no funnel, agarrando tres das láminas dobradas contra un lado e tirando da a cuarta sobre a outra, obtendo así un cono de papel que está pechado sobre o fondo (o líquido passà per ellu).
- Gauze. Utente per filtrà i licenziate chì cuntenenu fibre semi-solidu.
- Corks. Inserisce un corchju vèrgile hè bisognu di un corker, chì custa più di quella chì vulete passà per inizià. Pudete puru aduprà tappezzu in u tappe di vinu, o visite un oghje di caccia o vinu, è dumandate suvari sintettici.
- A cinderella di vernice si aghjunghjera un bonu toccu in i buttigli di u pacchettu cum'è rigali.
Dopu, un paru di palori nantu à a tecnica di u licore:
- Quasi tutti i licori mestiziali dumandinu a macerazioni, in altri palori, steeping di i ingredienti in alcoli per sguassà e so essenza. Questu hè megliu fattu in un canning con una tapa chì segee bien; combina l'alcohol è l'ingredienti è lasciate, pusendu ogni cosa una ghjurnata o più. U putu stà in u scuru, ma ùn deve micca esse in frigo. Un pocu calore pò esse bonu (ma ùn deve micca guardatu in un locu o ambienti assai calda). In casu di necessariu, impruvule u vasu in carta opaca per guardà a luz.
- U viddalu hà un rolu vitalu in a pruduzione di licori. Ciò chì entra in a buttiglia hè duru è indefinitu perchè i varietalli ùn avè micca avutu u tempu di cunfondà, è parechji dilizii aromatique chì facenu u licore finitu cusì un piacè ùn saranu micca sviluppati da tuttu. Avete bisognu à e vostre buttigli in un locu friddu è scuru. Cumu hè u casu cù vini, più ùn hè micca necessariu per u megliu; Liquore più dèmanu maturu più veloce, cumu fà parechji licuri di frutta, mentri chì più licenzi più forti più boni necessanu più tempu.
Ricette Italiano Casu Ricette:
Limoncello - L'essenza fragranza, zencia di l'estiu nantu à a Costa Amalfitana o in Sorrento.
Limoncello Cream ( - A variazione cremosa in u classicu miridiunali, da Verona.
Nocino - Un licore calone , spiced, nutili, fatta da inturniori verdi d'estiu, un rimediu perfettu per u chill of winter.
Rosolio - Un licore delicatessen delicat, chì ùn hè micca assai forte.
Amaro à Erbe - U classicu Italian dopu a cena amare.
Licuru Fresh Blackcurrant - Molt gustoso, è hà da fà un rigalu eccessivamente.
Fruta borrachata, o Conserva Antica - Ancu pudendu chjamà questa frottula, u terminu ùn sia micca scrittu bè.
Licore Cherry ( - Cereani facenu un licore extraordinariu delicatu.
Strawberry Liquore ( - Stufa di licore per catturà i fiori di primavera.
"U lettu di maternelle", o - Un licore richu è latte chì hè perfettenu dopu a cena o sopra ghiacciata.
[Edited di Danette St Onge]