Questu hè una ricetta autentica chì usa un gran rispe di Jerk cù a pasta di u Caribe per pruducia un aromu sapinu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra (700 g) u lettuce di porcu
- 1 libbra (450 g) pasta
- 2
- papayas , sbucciati, impiegati è tagliate in fette
- 1 banana, picatu
- Tela 3/4 (180 mL)
- mango chutney
- 3/4 Tazza (180 mL) Calchju di pollo
- 1/4 tazza (60 mL) zuccaru di lime
- 1/4 tazza (60 mL) l'acitu di vinu di risu
- 3 spaghetti (45 mL) cù flocculare di coconut
- 2 cuppa (30 mL) di zuccaru
- Jerk Condiment:
- 1/4 tazza (60 mL) cilantro fresco picatu
- 3 cullizzioni (45 mL) acqua
- 3 spaghetti (45 mL) di ginger frescu, piccatu
- 2 cuppa (30 mL) puttimi bianchi
- 1 spoon (15 mL) in tartare allspice
- 1 spoon (15 mL) zuccherinu brùttu
- 2 dente d'agliu
- 1/2 cucurione (2.5 mL) cayenne
- 1/2 cucurrucara (2.5 mL) coriande moltu
- 1/2 cucurrucara (2.5 mL) noce moscata di terra
Cumu fà
1. Mix junci Jerk Seasoning in una paste. Abbazia di u filuni di porch. Dientse immubiliate entre 22 minuti è 1 ghjornu.
2. Aghjustate banana, chutney, 1 spoon (15 mL) di zucchero è coccu. Sittianu.
3. Preheat grill and prepare for cooking indiretti. Grill finu à u filatu di porch reaches about 155 degrees F / 70 degrees C.
4. Intantu, preparanu a pasta finu à quì. Drain and return to pan.
Aggiuncenu calzu di pollulu è fateurà finu à chì u caldu hè statu assurdu da a pasta. Aggiunate l'acitu, u cilantro, u zuccherinu è u ziuve di lime.
5. Cut the tenderloin pork in 1/2 inch shredded. Servite carne di cingola in pezza cù fette di papaia è a mezana di ciuciera di banana à u latu.