Se ti piaci à u platinare tailandese, pruvà sta Salsa Di Currie di u Verra. Invece pudete fà cumprà facilmente pasta pugno di u curcuni u salsa di u taccu di i tempi, ùn ci hè solu nunda cumu di fà u vostru propiu da u scorcu. È hè facilmente facilmente fà fà, sopratuttu si avete un prucesseur d'alimentari o blender. Basta cusì nantu à tutti l'ingredienti, fucilassi bè, è avete una savurosu salsa di curry di u verde tailandese chì hè superbone per fà currie , tagliatelle, pasta, cibo è più. GAUDI!
Chì avete bisognu
- 1 testa
- lemongrass (piccatu, o 3-4 Tbsp. frozen lemongrass preparatu in locali)
- 1-3 chilies verdi (chjappi, pani chilati greci tailandese o jalapè si traballanu bè)
- 1 chopra (sgbechjata o 4 spese sliced cipolla viola)
- 4-5 alli d'aglisera
- 1 piezzu di tagliu di galangali (o ginger, finamente chjappu)
- 1/2 tazza di coriandro freschi / cilantro, foglie è steli (chopped)
- 1/2 tazza basilica fresca
- 1/2 tsp. terra cumin
- 1/2 tsp. Pagliaru biancu (dispunibule in i più superiore superiore Spice)
- 1/2 tsp. terra coriander
- 3 Sgaghj.
- Salsa di pesce (vegetariani: sustitutu 1 Tbsp. salsa di soia con 1/4 tsp. sal)
- 1 tsp.
- pasta di gambarinu (dispunibile da u cane in e vitture asiatichi; vegetariani: sustitutu 1 Tbsp.
- Golden Mountain Sauce )
- 1-2 tsp. azucardo marron (à tastalli)
Cumu fà
- Pujene tutti ingredienti in un processatore alimentariu, licenzu, o granulaghju grossu.
- Prucessu bè per formar una fragranza di u curcuni tailandese è verde. Taste-pruvà a salsa per u salinu è a spezia. Sè troppu salatu da u vostru gustu, aghjunghjene una spalle di calce o zucchero di limonu. Sì senza salata, aghjunghjia più salsa di pesce o sali. Add more chili per più calore.
- A vostra salsa curry hè pronta pronta per esse aduprata. Pudete pudè scumpressate ogni mancosa è i mantene in a frigorifia finu à 1 settimana. Freeze dopu. GAUDI!
Tips:
Si utilizanu una pesti è mortar : Pound all the dried herbs & spices together to form paste, appena aghjunghjenu pocu l'ingredienti umiti, afflitta finu à ottene. U vostru pasta di curriedu hè prontu pronta per aduprà.
Cunsiglii in cucina: Per fà sta salsiccia in un curcatu di tailandese diliziosu, pruvucarà parechje oliu vegetale in un wok o frittura di frebba u fraschi. Aggiuncenu a salsa di currieda verde, ancu altri ingredienti (a vostra scelta di prutezione - pollo, purcina, vacca, tofu, o vegetale). Fate un bille di lumine, fate u calore à un potaghjulu fieru , affirmendu occasionale. Sò più salsa hè necessariu, aghjunghjenu una stanzunetta di pollo o stufa di fugliale fugliale, o una cumminzioni di stock è acqua. Quandu u curriedu hè culuratu bè, rinfriscà u calore à u minimu è aghjunghje u riservatu 1/4 pò coccu u latti. Taste-test before serving, adding more fish sauce or salt if needed. Spruvule annantu à l'albaicani fresca, è serve cù u rossu. GAUDI!