Una alternativa savurosa per quelli chì amanu kababs ma sò vegetariana, Hara bhara kabab, pigghia u so nome è u culore verdu di l'spinach sana. Questa hè una ricetta di un hara bhara kabab chì pudete vulete pruvà. Hè una bella manera di sneak in parechji veggies in a dieta di u zitellu, ancu chì tutti l'età pudaremu tastà issi purcelli veggies.
Hè un bocca delightful chì include l'espinacche è u piddaghja verde. Pudete aduprà leggies freschi o frutti in i patati.
Kabab volenu "per ristorante". Quandu si circate di ricabardi cuntatti in linea o in un libru di ricetta, fate nutà chì pudete spellarlu u kebab o kabab è vi cun formazione. Ci sò parechji variazioni di cumpatibile in India, cum'è Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori è Hariyali. Sò fatti di solitu saranu carne.
Chì avete bisognu
- Circa 1 1/2 tazzi (300 grammi) patate (fogghi finu à ch'elli sò)
- Circa 3/4 tazza (150 grammi) pichi (fubbrati finu à eddu)
- Circa à 3/4 tazza (150 grammi) spinach (boiled)
- 1/2 cup manciari coriandro (picurinu)
- Piece di ginger (2)
- 1 tablespoon chaat masala
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Oliu vegetale (à
- fossu frigu i zappanu)
- Garnish: 1/2 anacardi per adornu per kabab
Cumu fà
- Furmà i patate, piti è spinach. Pudete vulete dullirà bè, perchè l'acqua di l'acqua chì ùn faci micca a rissetta ricusa.
- In un cuncetazione, cunghjene è intrecciate i pate, i prugnoli è l'espinacchi finu à elli furanu una pasta liscia.
- Aghjunghjite l'ingredienti rimastru è imbulighjà tuttu ciò chì sò bè.
- Mantene a tazza in a frigorifera per una ora.
- Eliminate da a frigate è si forma in tartini.
- Calami l'oliu in una castagna di fondu pianu è pocu frettu i zuccà, finu à chì sò un pocu crucidu in ogni uitu.
- Piacere in le paper towels per sguassà l'excedente d'oliu. Adornate cù anacardi è serve hot with a chutney di a vostra scelta.
Hara Bhara Kababs è altre Kabab Indiano
Hara Bhara Kababs sò derivati da l'india nordu. Certi recette chjamanu à Maida, ma pudete adupete farina di gramma invece di Maida. L'aghjunzione di farina di gramà aghjunghjenu un sapori gustu è gustu à u kebab, è hè più sano di i kabbabilli tradizziunali. Hè solu un modu per sustituisce un'altru ingredientu in i kababs, chì sò una variante di kabab in vegetariana.
Ogni recipes similari chì sò cum'è hara bhara kababs include rajma kebab, chì hè un patty di rimane chì pò esse servitu cù mint raita dip o un chutney mint. Scurti vegetali shammi kebabs sò simili, ma hà fattu cù lenticuli è altri affabetu indianu. (Certi variazioni includenu i ciciopi invece di fagioli di lente). Quessi babbi ùn anu micca a stessa prucessione cum'è l'hara bhara kabab, ma sò cum'è diliziosu è pupulari trà quelli chì preferanu una dieta vegetariana o com'è vegetariana.