Questa ricetta di sopra d'asparagus-pea hè fatta cù dui ligumi fiori icòculi. U so vibranti culore verduchju, uttene da ùn soprappendu i veggies, fa un un veru estinzione, in particulare in un coltu biancu. Guarnate cù un pipole di crema agria, se vulete.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla grandi (chopped)
- 1 tablespoon butter (o oliu d'oliu)
- 1 libbra
- Asparagus (trimmed and cut in pieces 1 inch)
- 1 libbra di chila (freschi è spresse)
- 4 cups caldo vegetale (o caldo di pollo, calda)
- 1/2 tazza di crema agria
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
- In una gran cassola salteada di cipolla in mantra o oliu finu à liccenu, ma micca caramelizata. Add asparagus (riservà i sugetti per adornu) è piddus.
- Aggiuncenu calzoni calzoni, fate un filtru, fretce u focu è fremenda 5 minuti. Eliminate da u calore. Puree in una licenziale (in lotte, se ne necessariu), allughjemu qualchì ligne.
- A staghjone à u gustu è cali, se ne necessariu, ma ùn es necessariu più coccia. Servite cumminciutu cù un croutone, panna di crema agria è un pocu spears.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 157 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 11 mg |
| Sodiu | 541 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 8 g |