Questa ricetta pè spareri bs hè super easy! Pigliate e cuscini di a costruzione di porch cun una salsa barbacana barbata di acitu è fremenide à tene una perfetta in u fornu. U caratteristicu hè cascata da l'ossu. Se vulete carattere nantu à i vostri costi, pudete finisce quelli nantu à a parrilla o sottu u broiler.
A salsa barbecue hè bella una piacè. Cumprà un batch per l'usi per altri carni e frutti di mare. Stu metu di cucina mette in u travagliu di tanti farini.
Chì avete bisognu
- Perciò:
- 4 lb. chiaccia di purcina
- spareribs
- 1 tbsp. cipolla di pula
- 1 tbsp.
- addina in pezzu
- Salinu è pimentante novu à u gustu
- Per a salsa barbecue:
- 1/2 cup fresh-squeezed
- zucchero di limonu (circa dui à trè grandi lumiori enormi)
- 1 cup barbecue salsa barbacoa
- 1/2 cupu
- ketchup
- 2 tbsp.
- l'acitu balsamicu
- Salsicata à u gustu (optional)
Cumu fà
- Fornitura à 325 F. Sceglite una grande panificazione per fassi cunche in una sola capa. Linea incù labillizazione pisanti. Lu postu di furmellu rack (un rack di torta funciona fine) in panna fori raffinati per mantene e sciure di ricivete nantu à u fondu di a panella.
- Eliminate a molla prima (di silo ) da a parte trasversale di i costi (s'ellu ùn hè micca fattu di u butcher). Sprughjendu i dui banchini di i sparibbe cun liberu di cuddaru, allu finitu, salinu è pimentu. Posti i costigliati amanduli, u coghju di l'osta, in a rack in u panificatu.
- Preparate a salsa cù u zuccadoru di limonu, a salsa barbacoa di barbecoa, u ketchup, l' acitu balsamicu è a salsa calza (se utilizanu) in un pezzu. Stir vigorously until combined. (Hà ricerca di 3 tazzi di salsa barbecue).
- Pour a migità di a salsa in un cuntainatore separatu è fassi. Purtatate a salsa restante nantu à a cima di i costelli, cumprendi tutti i siti esposti.
- Pane cuzzu rigalu cù lametta pesante. Agghissi circa 90 minuti à duie ore, o finu à abbattutu. Servite spareribs con salsa barbacoa riservata.
- Opcional: Dopu à cottu i sparibe in u fornu, pudete chjamate nantu à a parrilla o sottu u broiler prima di serve, se vulete.
Nota: Cumprate un lettinu extra di a salsa barbecue per avè in manu. Refruciate è l'utilizanu nantu à u pullastru, i vacchi, i purcelli è di cammira quantu bisognu.
Cusì ciò chì si spareribs in tuttu?
Spareribi sò una cutedda di porcu da u fondu fondu di i costelli è u colore di u porcu, ghjustu sopra u panicu. I costelli di u babbu si sò da a cima di a spina di ribà nantu à a spalle. Sò micca cum'è carne o suculente cum'è spareribs. Perchè u bacon hè eliminatu, una stanzata di carni reste nantu à i sparibe.
U termu vene da u "rippenspeer", chì traduce literalmente a "costelli di a spine", chì questa cutia era tradiziunale asciuttu nantu à spitu è spine. In inglese, hè stata ribspare è eventualmente sparerib . Stu termu ùn solu s'arrifirisci à a pràtica di rinsiglià a carne nantu à una spea o spitu, hè ancu una descrizzione perfettazione di u cuteddu stessu.
Puderete vede stu furmagliu chjamatu spareribs (parolle compostu) è ricce di sputichi (dui paroli).
Tutti sò accettate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 836 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 262 mg |
| Sodiu | 906 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 83 g |