Chucchi e pezzucci fete cumplementari stu chulchice di porcu cù sapori svegliati, è hè una ricetta rapida è faciule per preparà è cocchi. Aduprenda chiatte frittu chjardu qualità, se pò pussìbli, è si avete parechje manzili, pudete esse cunsideratu di fà una purcellina casera di u ghjornu di prima. Vede i cunsiglii per direzzione simplici per una purcellina casana da u vostru uttellu lentore.
I pezzi di carpanza aghjunghjenu sapori complementarii, ma sentate liberi di otiaramente s'ellu ùn hè micca un fan. Un altru ingredientu chì faci boni cù porcone è manzini hè fundule. Aghjunghjite una finta di finocchiu finamente finamente è aghjunghje à u schillet cù a cipudine. Aggiuncinu una manna finamente finita à u casgiu, se vulete un sapori frescu di poma è a texture. Per un color (è sapori) supplementu, aghjunghjenu matchstick o zanafiate finamente finhe à u casgiu cù e cipolle.
A ricetta chjamava chopsi di porcu di u boiu, ma i chuliti in boned sò beni. Ricami di carne di cinghi stomacu cumuli sò excellii in u pani ancu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tablespoon oliu d'aliva
- 4 cuddetti di porcu in u centru di u mondu
- 1/8 cullenera di sal kosher
- Pappatura negra fresca, à u gustu
- 1 cipolla granni
- 1 chila chila, foddi
- Opcional: 1/2 colti spoliata
- 1 taza di purissima (cun canella, se vulete)
- 3/4 Tazza di zucca (o stufa o acqua di polla)
- Garnish Opcional: 1 spoonful sliced frescu picatu
- Garnish Opcional: 1 spoonful anillita fresca
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F.
- Pìccaru pocu à un pocu di superficia 2 1/2 à un pane di coccia di 3 quarti.
- Sprucià a pezza chulamente liggeru cù u sal kosher è u pezzu nìuru.
- Calami l'oliu d'oliu in una granchi castagna nantu à caldu mediu. Coglie i chopsi di porcu in l'oliu biancu durante dapoi 8 à 10 minuti, vultendu in marroni l'u2. Eliminate i pezzi di porch à un pranzu è si stende.
- Scorce a cipolla è tagliate a meza lonzitudine. Trimate a cipolla a mette in rotanti in fette finti.
- Aggiuncinu a fetta di cipolla à u listinu u cocciu, è aghjunghje, finu à chì e cipudine sò suciziatu è sò brusgiate, circa 8 minuti.
- Intantu, in un coltu, combina u cracu, chifford, uva, u zucchero. Cogliu a salsa di crabe à u pane di cucina. Arrange the chops of the pork in sa craked eggs and then top them with the cured browned.
- Purtate u baking puddastru cù fucile è aghjunghjite durante 45 minuti.
- Scopre u baking puddastru è cocchi cocchi di 10 minuti più longu, o finu à chì i chulati di porcu sò tolle.
- Adduppà cun un pappacatu frescu o un aneto, si chjappi.
- Servite i salchicchi di crabe e craciunata cù patati o spaetzle è una cazola di parpetti o insalata. U pomi ritagliati sgabbuli sò grandi si sò in stagione. O serve u pane à manci fritto è fagioli steamed .
Tips
- Chì chiodate frittu à latte ou pouches hè spessu a maiò qualità. Quessi sò in qualchì volta truvate vicinu à u deli. U stagnu bastone in sauta u filet di conserva hè pasturizata, currimendu a bacteria benigna è a vitamina C; u gustu pò esse sò, ma assai di i beneficii sò persu in u prucessu.
- Per fà appiccicare casca, buccia, core, è dadi da circa 12 manci di cucina. Cuntene i manzili in a coccia lenta cun 1/2 tazza di acqua, una cullizzioni di cinnamonu, si vulete, è circa 3/4 tazza di zuccheru. Capisce è coccate a purcellina nantu à culore di 8 à 10 ore. Aduprate 1 tazza di purcellina in a carne di cecchera chop receta è fridice u restu à utilizà in i posti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 852 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 174 mg |
| Sodiu | 2.292 mg |
| Carbuidrati | 69 g |
| Fibra Dietetica | 21 g |
| Protein | 82 g |