U crock pot hè un modu eccezziunale per cocchi un brisket de carne corned. Questa ricetta incù un caldo di sidru di sidru dulce ligne cù certi cenoria, cipolla è cunti di cunti. Celebra u Sancte di Patre cù u pranzu o preparanu a manghjà per un pranzu di famiglia. U focu lentu face u pussibule di guddà di un pranzu cavatu in ogni nuttata di a settimana. U culacciu mentre ghjucanu (o ghjucanu)!
Molte cornescu di vapeur di vurpi vènenu cù un pezzu spice. Fate micca liberu d'utilizà u pacchetta di spice è omità a patevule è e cracioli sanu à a ricetta. Puderanu un pezzu d'arrabbiatu cù un pappu d'archettu e uni spices simpaticu: 2 cullizzioni di spezie intellettuale di coghju entera, 10 pene granulati è 1 o 2 foglie foglie.
Aghjunghjite alcuni di i vostri pezzi favuriti di a famiglia di u pianu. Trimate una rutabaga o uni pochi turnipi in tori è aghjunghje à u pote. O aghjunghjenu parechji parsnipi longu cù e carota.
Sì u vostru crock pot hè abbastanza grande, pudete vulete aghjunà parechji patate cù i zappagini. O fateurà patate, cù i zapparicate si ti piace-in un pate separatu da 25 minuti prima chì a vigna corned hè prestu.
Chì avete bisognu
- 3 cipolle medio
- 4 zucca carrughji
- 4 pounds cornecchisie brisket (o più grande)
- 1 cup apple sidru (micca vinegar)
- 1/4 tazza di zuccherinu brutta (packed)
- 2 cullen di teurtone stancu rossu rossu
- 2 cullen di teasti preparati mustarda di Dijon
- Dash allspice
- 3 craimi chini
- 1 capu di col
Cumu fà
- Scorce e cipolle; cut off the ends. Trimate a meza lonzitudine è tagliate in tagliati finti .
- Peeling i zappagini è tagliate in chjucchi o stati vasti.
- Pone a cipolle fugliale è a carota in l'inserimentu di cucina da a coccia lenta.
- Trim l'eccess fat from the corned beef and cut in half if necessary; postu a carne nantu à i ligumi.
- In un cunceta, combina u sidru di pomo, u zuccherinu brùttu, u bagnu di aranciu, mustarda, pate pezza, e craimi; pour over the pancetta.
- Capisce è cocilu nantu à bassa durante circa 6 à 8 ore, o finu à chì a carri hè tritata.
- A pezza a col in 6 o 9 cuciuti (secondu u grandezza di a testa di col).
- Aggiunce i castagni di colti à u crock pot. Coperta è cuntinuà à cottura nantu à i persone di 1 à 2 ore, o finu à chì a col è tendra.
Tips
Ci hè dui taglioli cuts di corned beef. U puntu cut hè facilitu di identificà perchè vene à un puntu. U cutiu chjusu hè più di un rectangulu pianu. Sè vo vulete cutà a to furmagliata in taglioli pezzi, sceglie u cutru chjappi. U puntu cut hè fattier; una scelta megliu se preferite sparà a carri. Puderete ancu truvà altre taglije di corned beef, cum'è a ronda o a lingua.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 202 mg |
| Sodiu | 257 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 67 g |