U risottu d'alchocca grassa ridícula hè un pratendu vegetariana gourmet per a Pasqua o di qualchì nutrimentu frescu. Hè cunsigliu di u tofu per un pocu di prutezione è hè aromatizatu cù carciofichi per u gustu extra in casu di furmagliu o crema, perciò hè abbastanza grassa, o, almenu, fatta ridícula.
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Chì avete bisognu
- 2 tablespoons sesame oil
- 1 cuppa sopra senza fiatu (o margarina vegan, per guardà
- vegan )
- 1 cipolla petita, tagliata
- 2 tazzi Carnaroli o riserva Arborio risotto
- ¼ tazza latte di soia
- ¼ tazza di zucca
- 6 tazzi di caldo vegetale o stock, calore
- 1 tablespoon butter o margarina vegan
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 8 unces
- Silken tofu, cubed
- 13 uncesi cuciuti Cori atrasi, diced
- Penne cayenne à gustu.
Cumu fà
- In salsa pate nantu à u focu medium-high, calà l'oliu è a mantra. Aggiungi u rossu è u coccu, remendu sempre freti, finu à chì l'arròccu accumincia a pardala Aghjunghje una mità di a cipolla picata, latte di soia è zucchero. Coglie è staghjunghje finu à chì u fluidu hè assurvutu.
- Aggiunna u caldo di verdura calenta, circa 1 tazza di una ora. (Riserva 1/4 cup broth). Culore è ferite dopu ogni aghjuntu chì u caldu hè assorbitu. Aduprà u calore à bassu, foglie è coccia 20 minuti.
- Intantu, in una piccola piccola nantu à u focu altu medium, coguanu a mità restante di a cipolla in u 1 cuchju à u mantellu finu à a prus dentale. Agite in agliu u coccu pocu. Add tofu è cocilu qualchì pocu minuti.
- Eliminà u rossu da u calore è trasfigurate in riservatu 1/4 cup caldo, a fretura di tofu è coralli di alchoccu. Calore à traversu. Tempu cù pepite di cayenne à gustu.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 327 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 569 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 10 g |