Questu calmu, zuppa di colza, crescente, ricca di nutrizi ricca hè perfetta per a cascata, è hè abbastanza propria per fà un manghjone. Patate e zappaghju aghjunghjenu un bellu fiore coloru aranatu è si mantene bè da trè à quattru ghjorni dopu à u frigate.
Chì avete bisognu
- 1 culla bianca (cut in taglioli di 2 inch)
- 2 patate suttani medium (sbagliati è tagliati in taglioli di 1 inch)
- 2 craimi d'aziende (sbuchja fina)
- 1 cipolla dulce bella (
- piccu )
- 1 carota grande (picatu)
- 2 cucchiati
- oliu d 'aliva
- 2 quarts vegetale (o acqua)
- u salinu di mare à u gustu
- 1 foglia
- 1 tablespoon thyme (fresco, picatu)
- Garnish: tagliatelle picatu o cilantro
Cumu fà
- Preparate tutti i ligumi, riservazione di i 2 tazzi mini floricultura di coliflor.
- Calami l'oliu d'oliva in una granca di pane. Cogni l'agliu, a cipolla è a zucca à sopra medius finu à chì a cipolla hè trasluzente, circa 8 minuti.
- Aggiuncenu i patate è i grannii di colza, cù u listinu, 3 pezzi kbar di u sali di u mare è a foglia.
- Fate un focu, coperta, è lampate u calore. Foctevule per 30 minuti.
- Arzaite u foglia. Aggiuncate u timore piccu è sguassate u panu da u calore.
- Puree cun u mischju in una licenza verticale finu à ch'ella hè pianosa.
- Ajuste u condirato è aghjunghje i florti riservati di colore.
- Ritorna à a sopa à u focu medium-low è coccia finu à chì i fiori sò tremendi, circa un 10 minuti addopplevuli.
- Adornate cù un pappeltu o cilantro picatu prima di serve.
Tips è Variations
- Pudete aghjunghje un pocu acqua o stoccone si a sopa trova troppu grossu dopu è puré. Add1 / 2 tazza o ancu menu à un tempu finu à chì vo avete alcuni a consistenza propria senza fà tantu finita.
- Pruvà torrente di a colza, patate, cipolla, cipolla è zucca per una variazioni chì porta a dolce di i verdura frontiere è u centru. Pigliate tuttu in un fragnu di focu, dilate cù l'oliu d'aliva, è arrustate durante 35 o 40 minuti à 400 F o finu à chì e leghje sò offerte.
- Pudete dinò a sopa in una coccia lenta. Aghjunghjite tutti l'ingredienti cchè u guarniu è i fiori floricini prifirenti à u pome u cocilu nantu à altu durante 4 o 5 ore. Allora u puree u mischju cum'è vo avete averia avè fattu a sopa nantu à a vostra stovetop. L'avete da esse finisci nantu à u stufa à pruduce i fiori, ma questu hè una excelente alternativa si timing hè un tema.
- Invece di u tagliilla o cilantro picatu, prupone i salotti chinu di zucchero cun bèie di bacon cociutu è uni pochi di frutti di cheddar.