Butterfly Caribbean in Salsa di Butter

U pesciu hè sempre abundante in u Caribe, è a panificazione hè a manera più populari di preparalli. Ma u caldo di pezzu - una spezia di pisci soppa - hè ancu un favicu. In modu persunale, aghju pezzu chì pò esse preparatu simpliciamente è rapidamente, è questu ricetta di marroni hè quì. Pudete aduprà nantu à a tavula in circa 30 minuti da u principiu à finisce.

Butterfish, chiamatu ancu chjucu, hè un tipu di pisci bianca. Havi u nomu perchè i so scalini sò oru è a carne hè tenuta.

Chì avete bisognu

• 1 tablespoon canola o oli vegetale
• 2 cullenade di manufari senza salesse, divisu
• 1 tazza di cilesti fin'à u lettuce
• 3 ponti freschi
• timore
• 1 agliu, sbuchjutu
• Pappatura fritta fette à gustu
• Salinu è pimentu negru novu à u gustu
• 2 pezziunatu, purificatu, lavatu è frettu.
• 2 tazzi di acqua à a temperatura di l'ambienti
• 1 cudžina verde, finamente chjappata, sia a parti biancu è verde

Cumu fà

1. Trimate ogni butterfish in mette longitudine per fà dos filetteni. Staggiani u pesciu cù u salinu è a pepite à u gustu è u mette.
2. Aggiunna l'oliu è una culliziu di sopra à una grande panella è fretce a mantra à corsi mediani.
3. Agghiunce i cipolle nantu à a panetta quandu u mantellu si distrugge. Salteé hasta que se vuelvan translúcidos.
4. Aggiuncenu u timore frescu è u pimentu caldu, dopu u tempiu cun u salinu à u gustu. Segui per salute a cipuleria per 1 minutu addoppu.

1. Pour l'acqua in una padedda cù i cipolle saltei. Merci è porte à foglie.
2. Aghjunghjite i piscicelli quandu l'acqua è a cipolla alcune un focu.
3. Turn the heat to high and cook for 15 to 17 minutes, spooning the sauce on the fish occasionally as though basting it.
4. Aggiunce a cullana risonuta di u mantellu à a padedda. Aduprà u calore à bassu è lasciate a manghja si funnu completamente, cuntinuannu a sfrutta u pesciu cù a salsa. Tastu per sperà è agisce si ne necessariu.
5. Toss in a cipolle verde. Eliminate u pan da u calore è serve.

Tips, Variations and Serving Suggestions

• Stu piscu sirve bè cù pane crusty, razzi vegetali o purcine patate.
• Certi ricetti per questa è pratiche simili chjamanu per l'aghjunghje 1 cuppa spina di zucca di limonu.
• Butterfish hè largamente dispunibili in u Caraibicu induve hè in stagione annata. Pudete avè un tempu più duru truvendu in i Stati Uniti fora di i mercati di u Catturianu o di u Cinese. Sè vo vulete un veru trattu, cunsiderenu cumanda à a linea si ùn pudete micca truvà lucale. Inutili, questa ricetta ancu bè trattatu bè, sole o un pesciu biancu chì pò ghjunghjini bè è coccia rapidamente.