A Marmellata Spuma, Sponge Pudding Recipe, hè un rapresentativu excellentu di ciò chì hè grande nantu à i grande pudeti britanee; hè nìmulu, cale, peghjanu è crescente cù nostalgie è ricordi di zitiddina. U usu di marmellata in u puditu pò parechje una prufundità incredibile di gustu, l'usu casanu, o ancu una latta di buttiglia hà cumpratu boni pochi. A marmellata propriu più di sapori, aghju pututu aghjunghje, aghjunghjenu una strazzata adatta à u pudding.
U pudding hè faciule faciule. Tuttavia, hè bisognu di pianificazione cum'è u pudding cumu necessariu steaming for minimum 1½ hour. Quandu u puditu nantu à u vaporu, pocu hè solu bisognu solu à cuntrullà sempre chì l'acqua ùn hà micca bagnata secca.
Questa ricetta di sponge puddè steamed hè fatta da Gordon Ramsay, da u so libru, Kitchen World. U libru hè un viaghju in quelli cuncieii mundiale, sguardi nantu à i ricetti prediletti di Gordon da ogni regione.
Chì avete bisognu
- U latti 140 g, affucatu, più extra per greghja
- 3 tablespoon
- marmellata
- 2 tablespoon Golden Syrup
- Scorciato finamente rilassatu di 1 aranciu
- 140g casta d'oro / zuccaru finu
- 3 oghji grossi, lignezzatu
- 70g farina minatu
- 2 pumadoru di cociri cu frisca
- 2 cullenade di latti sanu
Cumu fà
Serves 4
- Mmecizzu un bagnu di pudding 1.2 litri.
- Mix 1 settimonata di a marmellata cù u zuccaru d'oru è u scantu d'aranciu è si spargiu in u fondu di u pudariu.
- Cremate cù u mantellu è u zuccheru, cun un mezcladoru electricu, finu à chì hè moltu. Cù u corrente in corruzzione, aghjunghje l'ovi avessi un pocu à tempu, è assicuratevi chì ogni aghjunta hè integrata nant'à a prima hè aghjuntu.
- Sift in a farina è a polpa di furmintura è fendu cù cù u latti è a marmellata restante per ottene una misura leva. Cuglia suecia in u bacinu di pudding - ùn pruvate micca esse vigoru quì o pudete perdisce l'aire chì hè stata incorporata in a batta, chì farà u puditu densu.
- Pettite un pezzu di strisciante cunzatu di greaseproof à a cima di u bacinu, bassa cunfundata, è coperta cù un pappu di lametta, di u listessu pianu. Segnu fermu cù stringe sottu à u rimettu di u bacinu.
- Poni a bacinu nantu à una galletta o piatturatura in ghjuvatu à un pappu grande. Pour in acqua di moltu bollire per venenu a mezza camina di u lavu di u bacinu è purtate à un focu fervidu. Coperta cù una tapita stretta è fretu per 1½ ore, cuntrolla u nivellu di l'acqua à ogni 30 minuti o più, è cumu cun u acqua fervente quantu bisognu.
- Per verificà u pudding hè prestu, desunate è inserisce un schewer à l'spugna; Sò quarchi liberu. Unmould the hot pudding over a warm plate serving and serve with cream or custard
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 679 |
| Fatta Total | 45 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 258 mg |
| Sodiu | 645 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 14 g |