In questa ricetta, i chopsi di porcciu sò sbagliati è cuminciati da simmuli in un salottu aranciatu simplice è savuroso, lascendu u vitellu è diliziu.
Sti chuletelli facenu un sughjornu di u ghjornu cume ogni famiglia chì sarà amatu. Aduprà cù un platu di arroz, purcelli di patata, o patate, cù i fossi verdi o broccoli steamed. U prisentanu o una insegna tossedia cumplementaria i picciotti com'è beni.
Chì avete bisognu
- 4 culi di porcu, circa 3/4 inch inchere
- u sal di kosher è u papparu nìvuru frescu, à u gustu
- 1 à 2 cullen di teurtina farina piattura
- 1 spinafu
- oliu d'oliva extra virgen
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cuppa di zuccheru brutta, riccu
- 2 tablespoons dolci dolci di aranciu
- 1 culletta spugna di sidru
Cumu fà
- Piacà i chopsi di porch in un tablero di corta o partitura di pergamena o di cera. Scialate in i dui costi cù u sal kosher è pimentu negru novu. Pustiu di ligge nantu à i dui costi cù a farina.
- In una sardegna grande, pesche o saute pan nantu à caldu mediu, fassi u oliu d'oliu.
- Aggiuncenu i pezzi di porch à l'oliu biancu è fate un coccu di 3 o 4 minuti in ogni uppuru, o finu à marronu.
- Intantu, in un tavulinu o tazza, combina u zuccaru d'aranciu, u zuccaru brùchiu, u mermelata è l'acitu di sidru. Merci o battiri per blend.
- Eliminate i pezzi di porch à un pezzu è falesa o eliminassi l'excrementu grassu chì hè accumpulatu in a panetta. Ritorna i chuludi à a padedda.
- Pouru u zuccheru di u zucchininu nantu à i chulchi di porch è ponu fraru nantu à u focu medium-high. Aduprà u calore à bassu, fate è fremer à 15 minuti, o finu à chì i chulati di porcu sò fatti. *
- Eliminate i pezzi di porch à un platu calore è carine per pezziu cù stampu per mantene bè.
- Purtate a salsa di volta à foglie è fate per 3 o 4 minuti, o finu à finiscidu è ghjuvatu.
- Cogliu a salsa nantu à i chulchi di porcu e serve calda con u rossu, patate, o i vostri platci tradiziunali.
* U Carrughju Naziunale è u USDA recettanu di usà un termometru alimentariu digitale per verificà chì a carne di coccu hè coccia da almenu 145 ° F. A carne di porcu salda hè stata coccia da almenu 160 ° F.
Tips
- Quandu sceglie u peccatore, fighjate u colore. Hè bisogna un pianu rosa, è ogni grassu o marbling ùn deve bianca, micca amarizza. Evite compra un porcu più chjaru rosa o grisice.
- Chulati chicchi (circa 1 cm) veninu seranu più chistici è suculchii chî chubi finu, finu à ch'elli ùn sò micca recocculati.
- U porcu coccu duverà frique in 2 ore di coccia.
- Friggerefine persa per 2 jours.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 589 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 134 mg |
| Sodiu | 549 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 46 g |