Questa ripia russa curretta strisciata faciule fa un pratiche cusì sicretu cù i gustosi di carne di porch e salsiccia crema. U col è manichi, un pocu vinegar è u vinu, è spice chì avete probabilmente anu in le to pantry.
I chopsi sò chjucchi in bè cù a savura è fournie cun una piccola di mustarda è salsiccia crema.
Sì avete preferite micca usà u vinu, utilice u zùccheru o sidru in u locu di u vinu in a colti, è utilizate più corsi di polla in u locu di u vinu in i chops di porch.
Chì avete bisognu
- Per u Col:
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 1 tablespoon butter
- 1 taza di cipolla (finamente chopped)
- 1 grancu di agliu (pressatu)
- 1 testa chjuca di col raghia (grigniti)
- 2 manzili medium (sbucciate è cored)
- 1/2 tazza di vino tinta in secu (o uttene u zuccara o sidru)
- 3 spese di acetu di sidru
- 2 cuppa di zuccaru brùchju (lume o scuru)
- 1 foglia
- 2 a 3 inch stick di cinnamonu
- 1/4 teaspoon allspice (terra)
- Pipi negru à u gustu (novu moltu)
- Salt à gustu
- Per u Chuletoi:
- 1 tablespoon butter
- 1 tablespoon vegetale oil
- 4 chopi di porc (rib, latte, bone-in, circa 3/4-inch inchesse)
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash black pepper (fresh ground, o à gustu)
- 1 1/4 tazzi di stufa di pollo (sodium o di oghje mancu senza sali)
- 1/2 tazza di vinu biancu seccu (o utilizate più stanzu di casgiu o sidru di pumu)
- 1 tablespoon mustard (Dijon)
- 3 o 4 cucchi
- pesce crema
Cumu fà
U Cabbage
Calami i 2 tablespooni d'oliu vegetale è 1 settimonata di mantellu in un fornitu neerlandese o un pappaghju grande nantu à u focu mediu latu. Aggiunce a cipolla picata è coccia, stirring, finu à chì a cipolla hè trasluzente. Aggiuncinu l'agliu u coccu, afficheggiati, per un minutu.
Intantu, tagliate a manzila ciuciata in cunei è tagliate a cunti in longhi in rotaghji finti.
À a muggitura di cipolla, aghjunghje a col, tagliati di a mansa, u vinu, l'acitu, u zuccherinu, a foglia, u bastone di cinnamone, è allspice.
Fate un focu di focu. Coperta è fremenda lentamente nantu à u focu linu per uns 30 minuti, o finu à chì a col è assai gustosa. Gustinu è aghju salinu è pimentu, cumu toccu.
Elimine u cane bastone è a foglia cumete di serve.
Chulchi di porcu
In una gran olla o saute pan nantu à caldu mediu, fretene a mantra cù l'oli vegetali.
Sprucià a pezza chulamente ligne cù saline è pimenta, à u gustu.
Sear u pappagallo per 2 o 3 minuti in ogni latu, finu à mari. Aggiuncenu u vinu biancu è u vinu biancu à u panellu è porte à un focu di focu. Aduprate u calore à bassa, coperta, è fremen nantu à focu durante 20 minuti, o finu à chì i chulati di porcu sò tènnusi. Eliminate i pezzi à un platter è mantene bè.
Strain the liquids through a tam whiskers and return to the pan. Purtate li liquidi à foglie è coccia, scupiati, finu à riddu in circa aboutse terri, à circa 3/4 tazza.
Bichetti in a mustarda è a crema pesche. Coglie u salsiccia, stinzendu frecuentemente, per 2 o 3 minuti annantu à l'insemi di calori più bassu per spremessi un poco, ma micca lascià.
Gustinu è aghjustà agregatu, agghiuncennu salinu è pimentu, cumu toccu.
Servite i salchi di porcu cù a salsa è a culore rossa durata.
Aggiuncenu puré o purcelli di patate o noodle per un cene cumpletu è satisfaci. L'insalata di patata hè una scelta excelente.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 533 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 64 mg |
| Sodiu | 467 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 13 g |
| Protein | 20 g |