Spelled hè un vechju anticu, truvatu in a cullezione di l'Europa di l'Europa. Relativu à u granu , hè populari in agricultura biologica è in alternanza à a farina di granu.
I precursori di u spellju pò esse "Einkorn" è / o emmer, chì eranu tempi, domesticati, frutti di trizu. Una teoria hè chì l'emmer hibriditi cù l'articulu di capra salvatica in u Orienti vicinu circa 8000 anni fà (fonte) per esse scritta.
Spelled chjamatu "Dinkel" in German è Triticum aestivum subs.
scrittu in a nomenclatura binomial hè stata trova in siti archeologichi in Allemagne è in Svizzera chì datanu à 1700 aC, quandu a ghjente cumincià à cultivà. Hè una bona crescita per crede nantu à paisos pobres è in tempu avversu, esse risistendu à molti fungi cumuni è à e altri patologii di a pianta.
Spelled pò esse chjamatu farro , anche mancu hè cunsideratu u veru farro. Di volte «Einkorn» hè ancu chjamatu farro.
Spelled hè cultivatu in tuttu u Medievu è era un cumerciu mercantilizatu impurtante. Parechji vilaggi fu numinatu per ellu, cumprese Dinkelsbühl e Dinkelscherben in Baviera, i duie chì anu un arme di arme cù e trè ore di speltu.
Doppu à a minaccia di vaghjime dolce, una tradizione di cugliera di parechji sardegna in prima è di furna asciucà per razioni d'uriggini divinni cumuni è questu granu hè chjamatu "Grünkern". U tippu di sementu ùn hè micca fatta in una farina, ma hè cungiata in sopra o gruel o fassi in pienu, "Grünkernküchlein" o "Brat line" (hamburger gourmande - patties vegetariana).
Havi un gustu più dulce di sta sprìzzina durata, perchè i zucaroli ùn sò micca stati convertiti in fècheru (cum'è corn in cob), è ancu un poviru picciottu, da u fume di faglio di fagheru chì era usatu à secredu.
Spelled hè parte di u muvimentu "Hildegard Medizin" , seguitori alemani di i teniani di a medicina erbera di San Hildegard , nutrimentu è purificazione, in modu di charm stone therapy.
Eccu una quota di u so libru, Physica , stampatu in u 1533 CE:
"Spelled hè u migliori granu, è hè cale, grassi è forte, è hè più frescu di tutti l'altri tipe di granu, è, quandu manghjatu, curre u corpu è u sangue, è crea un bon humor è l'alegria in a mente umana".
"Der Dinkel ist das other Getreide, und er ist warm und fett und kräftig, und er ist milder als andere Getreidearten, und und eritet dem der ihn ißt, rechtes Fleisch und rechtes Blut, und er macht frohen Sinn und Freude im Gemüt des Menschen ".
Spelled fell out of favor in u 20u seculu, per via di i so riti più minimu (da u triple) è u fattu chì un passimentu freschimentu es necessariu per liberà a cesta o casu da a pusterità. Questu hè ancu più caru. Hà fattu un pocu ritornu in u circhulu di l'alimentariu urganizazione perchè un pocu fertilizante hè necessariu è in parechji casi, menu fungicidae.
A farina spillata fa un pane di pane, è pò esse finisci per travaglià, perchè hè faciule per appendicate. A voti un pocu di l'acidu ascorbicu hè aghjuntu à a pasta per un megliu manipule. Oltre volte, un prefessu o un sourdough scrittu hè utilatu à u listessu effetti. U pane speltatu è i boscoli di vacchi secche è prestu prestu.
Parechje persone pensanu chì u pane scrittu hè più faciule per digià oghje chì u triple è chì e persone cun l'intoleranza di granu dulce pò manghja spiegata.
Questu ùn hè statu pruvatu scientificamente. Spelled cuntene gluten è ùn hè adattatu per e persone cù malati celiac.
Spelled hè stata aduprata per u cerveza di a cerveza , in norma in l'aria cerveza d'altri fermentazioni di u granu. Diversi birrerie in Germania è Austria facenu "Dinkelbier".
U spellato torra hè statu ancu usatu per u cuttigghiu un sustitutu di cafè di granu chjamatu "Dinkelkaffee".
A questu tempu, hè scrittu in u circondu di a Germania, Àustria, è in Svizzera, in più di l'altri paesi europei. In i Stati Uniti, hè cultivatu in Ohio è in tutta a corvette di granu, in terra più bassa in Europa.
Also Known As: Spelz, Fesen, Vesen, Schwabenkorn