Pistachio Baklava turca

Quandu pensate di baklava, a Turchia hè vinutu à mente? Sapete chì alcuni di a baklava più bella di u mondu ùn venenu micca da a Grecia o l'Orienti Medio, ma da Turchia?

A maiò parte di fanali di Baklava sò familiarizati da Baklava style greca chì spessu presenta u melatu cum'è l'ingredientu endemichi principali. A baklava turca hè endulzata cù "şerbet" (share-BET '), un zuccaru chjucu fattu da u zuccaru, l'acqua è u zucchero di limonu. Questu fau a baklava turca assai ligera è crispier ca a maiò parte di e variità greca o di u mediu orientale.

In tutti i pasticceria turche, u supermecciu è a casa, trovi varietà interprovinti di baklava fatta cù inturniates, avellana, pistachju è più, in forma è di dimensione chì ùn avete mai soiu. Piazze, diamanti, rotuli è spirali. Hè un paradisu di baklava lovers.

A baklava più preziosa di tutti quelli hè pistachio baklava fugliale cù fiori verde, pistachio cruchi. A ricetta per questa simplicità è a baklava scatula hè abitata.

Sè vo vulete, puderete rimpiazzà u pistacchietu cù nocchieri chianu o avellana per una versione più economica di sta ricetta. Avanzate è pruvà cù parechji zitelli per dà sfacciate sapori.

Piglia assai intimidatori? Ùn ti ne fà. Ùn avete micca per andà finu à Turcu per piacè dodici boni baklava. E ùn avete micca da scambià mette laminatti di "yufka" (yoof-KAH '), o pasticceria.

Baklava hè veramente assai faciule in casa cù "baklava yufkası" (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-SU'), pritatu prima, più cunnisciuta comi pasta di filo .

Pudete truvà una pasta di fille in a seccu nutrazione congelata di a vostra butterie o in i grocers di l'Orienti è u grecu.

Ingredients

U Capucinu:

• 4 tazzi di acqua
• 3 zuccaru cups
• Succu di ½ limone

A Baklava:

• 36 foglie freschi o congelati di pasta di fille (14 x 18 pulgami)
• ½ libra / 300 grammi latte senza salmone, esclare

• ½ libra / 300 grammi crudu, pistache casgiu cascatu, terra à u polu
• 2 tbsp. zuccaru

  Materie:

• 14 x 18 inch inch panificà di panificà
• pasta di pasticceria
• un cutterie cutter o cutidianu sharp

Directions

1. Cumentu per fà u sciroppu chì vi daraghju sopra à a baklava calata dopu. Unisce l'acqua, u zuccheru è u zucchero di limonu in una piccola picca, portate a mezcolita à foglia è falla fudirla fugliale lentamente mentre preparate u restu di a baklava.
2. U passu impurtante hè preparatu a to mantra clarificata . Eccu un gran tutoriale per vede cumu fà.

   Cume A Clegrià

3. Mettite u pistachio nuts loca cù 2 cullizzioni di zuccherinu. Scrivite u fondu di u panificatu cù una mantova è sprinkle uni pochi di pezziuni pistachi da u focu nantu à a mantra.
4. S'ellu hè a vostra prima volta chì utilizeghja una pasta di fille fresca o cungiata , quì hè un grandu articulu per dà cunsiglii cumu di scurallu è di travaglià cun ellu.
   

   Tips per aduprà Phyllo Dough

5. Quandu si senti cusì cunfidendu, pigliate u to primu capu di filò è stabilitu in u locu. U travagliu prestu, frasca u pezzu tutale di filallu cù u mantellu. Repetite in u listessu modu cù 18 fogli di filò.
6. Dopu avete fattu u burru di u 18 ° uparite, l'usu di tutti i mischju pistachi in terra per fà una cullana mancu per andà in tutti i viaghji à e velli di a panella.

1. Pujate un'altra schiazzu di filò per sopra i casci è u so mantellu. Ripetite finu à finisce l'ultima capa. Se tenete manciata di mantra extra, fissate dinò.
2. Aduprate un cutidianu cutidianu o un cutterie di pasticceria, sca cù cura di a baklava à ancu i chjazzi o forze di diamanti. Sè vo avete aduprate una tina rotonda, pudete tàchjula in pateale striscius, si vulete.
3. Trascinate u restu u mantellu nantu à a cima. Pone a pan in un forru prevene à 395 ° F / 200 ° C è impone a cronica per 45 minuti.
4. Quandu u baklava hè in u fornu, sguassate u sciroppu da u calore è l'abbanduneghja per fréterai.
5. Agghiunciu l'baklava per uns 45 minuti, o finu à chì i capelli ponenu in alta è i capi più ghjuvuli è crucidi è trasluzcenti.
6. Quand'ellu hè prontu, sguassate u listinu da u fornu. Mentre chì ghjè sempre in pipa, fate immediatamente u fruttu sciroppu uniformu nantu à a baklava. Chì puderebbe aghju settore. Spicchisci sprinkled more pistachiosi di terra nantu à a cima. Trascendere a vostra baklava per enfasi à a temperatura di l'ambienti prima di serve.