Se ci piaci à u custarditu è u pudding di risotto com'è zitellu, avete amatu sta ricetta pè pudding rossu in cocia , cunnisciutu in Turchia com fırın sütlaç (fur-UHN 'soot-LAHCH'). Turchìa hè famosa per a so scelta larga di pusizioni di u latti è pudde, è u pudding di l'arrò solitu hè a crema di a cose. Hè un locu assai locu à a cucina turca, vi trova chì hè fatta in ogni casa è sirviziu in ogni risicu Turco.
L'adulti è i ziteddi anu amanu puddu di risu , l'elemosina di savore nantu à una postu di manghjate. Hè megliu quandu hà fattu cun u latti tuttu frescu è incalfatu parechji ori prima di serve. Certi parrucchii turchi anu sempre pè a so manera di ricercà un latti frescu, non pasteurizzatu, per fuglianu . Hè stata chì i trucchi per fà u puddu pienu l'arghjentu sò leche fresca, a coccia lenta, a constantità di rimbarsioni è assai pazienti.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza
- rossu rossu
- 4 3/4 tazzi latti sia, divisu
- 1 tazza di zucchero
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 2 cupping tablespoon cornstarch
- 1 ghjuvanza di uovo chjappu cù 3 speziitti di latti
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350 F (180 C).
- Lavute u risu è pusendu in una granca di pappagallou cù acqua bundanza per cogliu da circa 1/2 inch. Paghjate à foglia è per rinfurzà u calore. Fate chì u risone cippò simplicmente finu à chì u arossu hè duru, circa 5 minuti.
- Aghjunghjite 3 3/4 tazzi di latte, u zuccaru è u extracte di vellula à u risu. Bring the mixture to a boil. Aduprate u calore è falla feraghju belli cù cura per quasi 10 minuti.
- Utilizendu un battiu , intruduce u restu 1 tazza di latte è l'aranciu di fugliale in un pezzu petite finu à ottene. Mentre remichjena, gradualmente abbandunà sta mezua in u risu. Turn up the heat and continue swirling the pudding until scalding.
- Quandu u puditu di crescenu, cuntinueghja a staghjunzione è coccia per più di 2 minuti più. Eliminate da u calore è fate tazzi, cunti vernacchi, cunti di tazze, o tazzi d'oliu d'aluminium disperiori cù u mischjuzzu calcu.
- Utilizendu una cullette, chjarate una piccula cantina di u guccini d'ova è a latta à u mischju in u centru di ogni tazza di castagna. Cù u spinu di a cullette, utilizate una lumera, circulu circulu per trasiri a ghjuvaglia di uvaghji da u centru à i spini, è cusì cresce ancu in u cima di ogni tazza.
- Aghjunghjini i tazzi di puddingi finu à i cimi sò niceddi, circa 20 minuti. Chì i cupcelli chjappu à a temperatura di l'ambienti è poi refrigera per parechjane prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 496 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 81 mg |
| Sodiu | 146 mg |
| Carbuidrati | 87 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 13 g |