L'attuali religiosu di l'America Latina hè abbastanza diversa, ma u forte patrimoniu catòculu hà marcatu questi cultures in assai modu. Unu di queste hè a tradizione alimentaria à a primavera.
Per quelli chì praticamenu a fede cattolica, a Carità: a stagione chì righjistanu à a Santa Pasqua è Pasqua, hè un tempu di freti (à u minimu sette) di l'astinenza da carne russa. Hè urdinatu urganizatu com'è una pratica penitential, ma vinìanu scritti assai cusì diliziosi di vegetariana è di pagliaghji di mare, chì oghji l'alimentu traduttu di a lentilla hè spissu distanti da sacrificial. A prova di questu hè u fattu chì ancu quelli chì ùn professanu u Catolicismu unanimamente unificà in l'abitudine di manghjà issi platti speciali à questa ora di l'annu.
Quandu avete a pezza di u menù di a vostra propia cena di Pasqua , fate chì i cose è ligne dinò l'alimentariu latinu è u caribale inspirate. Perchè ùn aghjunghje unu o più di elli à a vostra festa? Puderete truvate chì avete accuminciatu una nova tradizione di u vostru propiu.
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Camarones Chowder (Pérou)bontan / Getty Images Plus U Peru pussedi tanti chupes diffusivi o zuttati, puderà assai gustosa cù una proteina, patate, altri legumi è latti. Stu chupinu shampappi s'urighjineghja in a cità di Arequipa è si tratta specialmente in a tempula di Quaresima, quandu a gente abbandunà di a carne russa. Un caratteristicu distintiu di sta sopra particular hè chì hè sirvutu cumposta cun un ovu frittu!
Chupe de Camarones da Peru Delights
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Scopricatu Pesce (Giamaica)rogkov / Getty Images Plus Certi paesi accogliu u pesce crudu in u zùccheru è chjamanu o ceviche , ma i Jamaicani frittura i pezzi è aghjunghjenu veggies prima di marinaru. U risultatu? Scuzzulate (o Escovitch) , una creazione isulana insolita inspirata da a cucina di i viaghji spagnoli seculi. Cumu cù parechji platti jamaicani, questu cunfruntà u pezzu di bonnet d'oviu è a tuta spese in i so ingredienti. Sì sì un amatoriu di pisci, questu hè una prova obligata.
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Codfish Salatu (Tutti Amèrica Latina)Cynthia Nelson U codice salitu da a Spagna hè un ingredientu chì s'impegna in a maiò parte di i paesi di u Novu Mundiale Spagnolu, è truvate platti fatta cù a più frecuente durante a Carica è a Santa Setmana. Ancu mentre preparatu incù ingredienti uriginale stituzutevuli, u codice (com'è cunnisciutu in spagnolu) hè spessu cunzatu di vacanze speciale.
Eppuru chì ogni regione si prepares bacalao in un stilu unicu modu diversu, questu pesciu siccatu deve esse immersi da parechje ghjorni o di a sira , per rihydrate è lavagna a maiò parte di u salinu. Dont let that dissolve, perchè, cum'è scopre stu ingredientu interessanti.
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Romeritos (Messico)Robin Grose Quessi stogui rustiche sò un must mustru à e tàvule di u Mèssicu cintrali in u tempu di u Cristu è in a Santa Pasqua. Genuini romeritos verbi sò difficult to find outside of their native land, ma spinach hè un sustitutu acceptable per quelli chì anu bisognu.
Romeritos ponu esse preparatu di parechji modi, ma u pianu più cunigenu cù questu ingredientu hè chjamatu revoltijo , chì cunsiste in verbes cottu in una salsa mole (spessu cù patate è tagliati di cactus) è manghjati cù gambe o cammimi fritteddi.
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Salsa di Cheese (Nicaragua)Tynza / Getty Images Plus A Sopa di queso hè quella Nicaraguana chjamà una savouria sopa realizata annantu à questa ora di l'annu. Sì, contene furmagliu, ma ancu cornu pasta flora (u farinaghju di granu utilizatu per fà tortilla è tamale), chì aghjunghjenu un sabatu meraviglioso è texturale è hè assai abbastanza. Questu platu sustancialu ùn vi permettenu di cullà ghjustu da a tavula.
Sopa de Queso da a cucina Latina
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Chipa (Paraguay)196 Sapori Diversi paesi sudamericanani sò e so versione di un pane sparghje purificatu cù u furmagliu . Questa versione rústica paraguaiana, fatta cù u fèciu di uva di cassioca (mandarina o mandarina o farina di manioc) è arumatizzati cù ani semi, hè tipicatu in u paese durante a Semana Santa. Sippo chjude in talla, sti pani sò diliziosi è naturali di glutine.
Chipa paraguaya da 196 Sapori
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Beans (Repubblica Dominicana)La cucina dominante Se pensate chì i fasgioli di gelatina eranu l'unichi fasgioli chì ponu esse postrettu , site in una sorpresa grande è un veru trattamentu-literale. L'Habichuelas cun dulce , o fasgiolu dolci, hè un icònicu alimentu di comodità di Domenica chì hè generale ghjustificatu solu durante a cura è a Santa Pasqua. I fasgioli sò stati culati finu di serbi, poi purcati è mixte cù u latti di coccu, u latti evapurati, u zuccaru, è i spezii per pruducia un pianu assai fugliale chì calda ad intrudùta è fora, tipu cum'è pudding rossu . Sorpresa a vostra famiglia cù purée di fagiolo per a postre!
Calluna con Dulce, da cucina Dominicana
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Rosca de Pascua (Argentina è Uruguay)Rebecca T. Caro cc à 2.0 Ancu paru ancu in uce aspettu è gustu à pani festivi di levadicamine manghati in altri occasioni ( Rosca di Reyes o Pane di Re Re di Messicu, per esempiu), stu zoccu brioche-ovalu d'argentina è Uruguay vicinu hè tradiziunali di u Dumenicu di Pasqua. U nome significa "U Sciccareddu di Pasqua ". Fate è simplice o fremale più pruduttate è decoratu, ma provite!
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Capirotada (Messico)Emma Farrer / Getty Images Stu puddingu di pane riccu , dipoi l'antichità in l'Spagna, venenu à u Messicu duranti u periodu coloniale è evulùtanu da un savore d'alle è di carne / piattinu di foglie à questa versione dolce, vegetariana si manciata durante a Semana Santa com'è un alimentu casi allusion (comedor, merendella, o dessert).
Hè dichjaratu chì ogni ingredientu in l'capirotada d' ogghjese duve un significatu religiosu: u pane hè u corpu di Cristu, a melità o l'ova di u capraghja rapprisenta u so sangue, tutti i clavuri sò e unghji chì era crucifissu cù u cignonu bastone hè a croce , è u furmagliu hè a partita chì era impannillata.