Tips per fà Esse ricetti Taste Authentic
Certi paesi sudamericanani sò cunnisciuti per i so pane fattu cù furmagliu, ovince è farina di manioc ( also known as flour yuca, farina mandarina o midiciu di u tapioca ). In u Brasile, ci hè u famusu pão de quiejo . Colombiani hannu pandebono è almojabanas . I paraguayi anu un pienu chjamatu chipa.
I ingredienti di sti ricetti di pane pasticceria sò assai specifiche, è a sustituzzione incorrecta pò cambià assai a ricetta.
Fortunatamente, pudete truvà tutti l'ingredienti in ligna si ùn sò micca dispunibili in a vostra zona.
L'ingredientu unificanti in queste pane (salvo l'almojabanas) hè a yuca (cassava, tapioca), fècula, chì ci dessi a so texture speciale (è li fa senza glutine). Aghju avutu chì a farina di u tapioca cumu pudendu cumprà à e salute di i salute in i Stati Uniti hè assai abbattighjata perchè hè fermentata. Unipochi di questu sour flavor hè bonu in queste ricette, ma troppu pò esse abbandonatu. Mi piace à aduprà mità amareddu di zucchina è a mità dulce ("dulce" o "dulce", chì ùn hè fermentatu). Puderete truvà a farina di mandarina in bocca in linea quì. O pudete fà e cose assai simplicità è ghjustu cum'è u pão de queijo!
Chipa è pandebono aghjunghianu a farina di u tapioca è a farina di granu (pão de queijo ùn tipica micca di farina di granu). Chipa sò fatta cù una machja di granu finamente finitu. L'arburatura di u dulce di u stile di u stile di i Stati Uniti per un pocu seconde in un processatore alimentariu hè ancu un sustitutu.
U farinaghju di granu in pandebono Colombià hè chjamatu masarepa, chì hè un sughjettu di coghju precuciatu chì hè normalizatu per fà arepas . Hè bastatu simplice di truvà masarepa in u mercatu latinu o ancu in a seccu di a cullezione latina di u supermercatu.
U furmagliu hè altru ingredientu specialità. Tutti trè di questi pani sò fatta cù una versione salata di e vacche freschi da u furmagliu, simili à u queso frescu .
In u paese di Brasil, pão de queijo hè fatta cù u moquette quijiuju, da a regione Minas Gerais. Sustituciate a metagghia feta è quessi campiunità di agricultori beni in tutte e trè da queste ricette. Assicuratevi di tastà a pasta per u salinu - i castagni di l'agricultori sò più salutti ca l'altri.
Ancu sti pannelli parveni simili à u palatu di i Stati Uniti è anu parechji ingredienti cumuni, ognunu hè fattu in una manera cusì specificu in u so paese di origine. Ma quellu primu masticatu di quarchi casgiu cursu di quijiu, pandebono, o chipa farà u travagliu di seguità l'ingredienti spiciali chì vallanu tutte l'angelo.