Pani Brezo Brasileiano (Pão de Queijo)

Brasì hè rinuminatu per u so pão de queijo - rotllo di furmagliu cù centri mastinu duci. Quelli tradiziunali tradiziunali è i tagliati di cuncepimentu venenu da l'istatutu di Minas Gerias in u Sudu di u Brazil. Ancu P'an de queijo ùn era micca diventatu finu à l'anni 1950, sò stati dicenu chì sò stati vicinu da u XVIII seculu; a versione urigginali, però, ùn anu micca inclusi u furmagliu o u lignu cum'è questi ingredienti ùn sò micca dispunibili in quellu tempu. Pão de queijo hè fatta cù farina di cassava (farina di u tapioca), a radica di terra di a pianta mandarina. Cumu altri parechji alimenti brasiliani, stu furmagliu pani originò da i schiavani africani, chì primu mancianu e pienanu a raghja di cassava prima di fà u pane.

P ã o de queijo fannu maravigliosu quandu sò furmuti, è strughjenu in boli perfetti. Questa ricetta chjama un furmagliu regularmente di furmagliu ma se pudete truvà u duminiu brasilianu queijo mine in u vostru mercatu locale mondiale, u vostru pão de queijo serà ancu più autenticu. Inutili, ogni furmagliu di furmagliu di vacca fresca viaghja bè in questa ricetta.

Chì avete bisognu

• 2 tazzi latti sani
• 1/2 cup d'olique vegetale
• 8 cuppa di mantova (funnuta)
• 4 1/4 tazzi
• farina di tapioca
• 4 ova
• 2 tazzi di furmagliu aghju agriculu (o qualsiasi firmatu, u furmagliu di furna di vacca fresca)
• Salt (à u gustu)
• Opcional: 1/4 tazza di cheddar cheese (grated)

Cumu fà

1. Preheat the furnus a 350 F.
2. Maturà u latte, u salinu, l'oliu vegetale è a mantra in un pezzu, è porte à foglie. Quandu si furmassi, sguassate di u calore.
3. Stir tapioca farina in u latte è di a mantra.
4. Agite in u ova è u furmagliu, è mischjanu bè.
5. Let the mixture cool for 15 to 30 minutes so that it will be easier to handle. (Pudete chill it in the refrigerator durante 15 minuti o più).
6. E cun floured (farina di u tapioca) e mani, fannu a pasta in golf ball-size balls è poni nant'à un pappagallo.

1. Torci in boules for 20 a 25 minuti, finu à ch'elli sò inchjati è dorali. Quelli chì si sviluppanu prestu è sopravvive nanzu in l'ultimi 5 o 10 minuti.
2. Servite caliu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	397
Fatta Total	23 g
Saturatu Fat	9 g
Fat Unsaturated	10 g
U colesterulu	96 mg
Sodiu	181 mg
Carbuidrati	40 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	8 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.