Cumpete e zuccherinu Chjudaranu u Picciottu ogni Time
Unu di i prublemi maiò chì a maiò parte di a ghjente hà cun culatta di cecchioni di u casgiu hè chì si svolgeanu secarate, duru è gustoso. Overcooking hè unu di i raporte principali di questu, primuramentu per chì parechji anni, a manera raccumannante di preparà a porcella era di coccia bellu fattu.
[Véneto también: Chilot Pork Perfect Recipe ]
Questu hè duvuta à i prublemi di segurità di u nutrimentu , ma oghje hè perfettamente sicuru per cocerà u focu porcinu, chì significa chì hè bè per avè un pianu chjaru rosu.
(Per più infurmazione, vedi Cumu u Casgiu Chj ).
Un'altra prublema hè chì a porcu moderna hè assai più magdie di u porcu da anni fà è perchè contene menu grassu, hè ancu menu frette. Questu fa furmiculinu ancu più problematicu.
Finalmente, ci hè u prublema di quantu ci anu da esse chulchi di pezzi. Se ci hà stati manghjendu l'affichete di porcu chì sò cum'è a meza persa, hà da esse veramente difficiule di preparalli cose per vultà l'umiti è succulenti.
A bona nova hè chì tutti questi prublemi ponu esse evitati facilmente. Ciò chì seguitanu sò uni pochi guidarii semprici per a manera di coccu una piccola chop perfetta.
- I pezzi di carne di porcu ci sò chulchi cuddri cut-cottò o culi di ribelli chì sò un inch inchù. Sè marchesi cun pappagallo chop o rib chop, vi farete risultati megliu incù chops di porch. Ùn hè solu l'arbre cuntribuiscenu à u gustu, aiuta ancu aiutà u cicchite di cecchjà stà bellu è gustoso.
- Chì i pezzi chuletà si sente à 20 minuti à a temperatura di l'ambienti prima di cumincià à preparalli. Pudete prechevenà u to furnu à 400 ° F durante stu tempu.
- Puderanu a pezza chop ani beni cu li paper towels, in a staghjunazione generosamente cù u sal Kosher . Aiutà à a natura di presse i cristalli di u salu in a carne per quessa accadarà dinò. A ragiuni chì avemu asciutu i chulchice di porch è per aiutà à ottene un tassu brunzu veramente sbagliu nantu ad elli. Questu hè ancu u tempu per aghjunghje u pappaghju negra fresca.
- Calami una schillet a prova d'un furnu nantu à u stovetopu incù un paru di cullucchi di u oliu vegetale ghjuvatu. Avete bisognu di l'oliu per puderà solu a superficia entera di a panina. Get it smoking hot. Pò esse poi pigghiaru quattru o cinqui minuti per fughjarà bè, ma veramente fa mudificazione.
- Aggiunce i tagone di cecchioni à u panchju caldoccupatu è i piacè di pusà per un pianu à trè minuti, senza tocca.
- Allora, trasfugiate i chuletuzzi è trasfiriute a panella à u fornu. Chì i chulchi furunu per 6 à 7 minuti. Per a donen desitjada, deve esse prubilizate u to pulgarisu in u centru di u cicatrisu è u sentu è ricullarà fermu in contru à u to pulenda. Sì si senti gustoso o jellylike, ùn hè micca fattu ancu. Inoltre, si senti fatale, l'aghjunghjia. A temperatura di destinazione per a sguassà i chuludi da u fornu hè di circa 140 ° F, ma idealmentu, ùn avete micca fucalizate un burato in u chop cun un termometru per piglià a so temperatura da quandu avete da lascià i zucchi.
- Quandu i chuletelli sò rializate, sguassate u panu da u fornu, trasfiriu i chuludi à un pianu è a carpa cù filu per trè o quattru minuti. I chops tirannu à 145 ° F mentre restanu. Servite cun una salsa panale simple .