Dopu pruvà sta rica, ùn pudete mai fà pasta di pizza per altri viaghju! I ingredienti sò simpliciamente spiegati, sia ghjornu à a sira, è questu quì hè prestu à fà a pizza. Questa hè a ricetta perfetta per u primu timer.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazza acqua (tebbia)
- 1/4 cullenera
- lattice seccu attivu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1/4 zuccheraghju
- 1 1/4 ciote di salinu
- 4 tazzi / 18 unziunità farina piattu (più più cà necessaria)
Cumu fà
- Aghjunghje l'acqua, u levitu, l'oliu d'aliva, u zuccheru, u salinu, è a farina in un pappagallo. Utilizendu una cullana piscia di legno, rinfrisa per formar una pasta mucca assai foglia. Ùn tentarè micca per ghjustu cù e to mani, perchè troppu peggy à manighjà. U mischju pare mancu seccu in prima, ma cum'è si cuntinueghja a puzzicheghju tutti i farini sò assurvuti è si alluntanassi da e tonde di a tazza. Aghjunghje più farina si deve bisognu di furmari un ballu di pasta di moltu specchiu, assai peggy. Una volta mezclita, fate nantu à a tazza cun una spugna, è abbandunate à a temperatura di l'ambienti di 12 à 16 ore.
- Farina una travagliu di travagliu bè. aduprate una spatula rintra a pàssida, bagnata nantu à a farina. Farina, e mani, è a pacenzia per fraccià. Trimate a pasta in 2 pezzi è cù molte farfantarìti à manighjà, amassi ogni parte da parechji minuti per puderà 2 sfarenti, elàstici, bola di massa. Puderete restà nantu à un tabloi trede cupertu per 30 minuti. A vostra pasta di pizza hè pronta per aduprà! Questa pasta hè ancu megliu si mantene a chjappu nantu à a notte, ma permettenu andà à a temperatura di l'ambienti prima di simbulizà pizzas.
- Questa pasta di pizza hè piace ancu bè da riccu di pezza finita o di crost pizza.
NOTA: Cum'è tutti i ricche di massa, a quantità di farina varià da secondu u clima, a marca di farina, etc. Utilizate a farina quantu hè bisognu di manighjà a pasta, ma ferma in mente chì a pegerie a massa, u megliu a texture di a vostra crustata di pizza hè stata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 143 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 632 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |