Pandebono, o pan de bono, hè un pane furmali dilettante, perfettu per u lamentu di l'ozzamentu o un pranzu di u dopu. Hè una ricetta simplica fatta cù u furmagliu è duie tipi di farina - a farina di u manduca (cassava o yuca) e cornmeal. U cornmeal precooked, chjamatu masarepa, utilizzatu per fà u semitiche travaglia bè, cum'è a rutti di cornmeal. Pudete ancu puru un mezile speciale per fà questi rotulenti chjamati flina di pandebono . L'affucazione vene da u furmagliu agriculu, o qualsiasi furmagliu in legnu chì si funnu boni, cum'è quesillo, cunti di Monterey, mozzarella o una misura d'questi pruduttori cù un pocu di cheddar è / o parmezan.
A pasta hè furmata in bundeddi o aneddu, chì ci ghjunghjenu in u fornu ancu s'ellu ùn hè micca ingredientu di levitu. U pandebunnu sò megliu duviti quand'eddi caliu è duru, è si scorcianu bè assai in u fornu.
Tradizzjonalmenti, u pandebono hè cunsumu da parechji minuti da pudè durante sempre caldo cun cava chjucu. Se vulete serve cù un alimentu, i migliori pezzi a manghjà cù pandebono sò salotti savurosi cum'è e carni è altri riccheti di règule in proteini; u equilibriu di prutezione cù u pezzu amidu hè sàziu è vi abbandunate bisognu di più.
Chì avete bisognu
- 1 zucca masarepa amarena (cornmeal precuciata)
- 1/2 cupà u farina di cassioca (cassava o yuca)
- 2 cuisson di zuccheru
- 2 tazzi di furmagliu agriculturinu, Monterey Jack, o mozzarella
- 2 ova
- Salt à gustu
- Uni pochi cullarade di latti o di latte, opcional
Cumu fà
- Preheat oven à 400 F. Grease una carta di cookie.
- Imbulighjate i dui fustu è u zuccheru in un tastu.
- Agite in u furmagliu rossu è i ova. Mettite bè cù una cullera di legno. Tastu per u salinu, è aghjunghje u melinu quantu bisognu.
- Amore a pasta finu à liscia. Sè a pasta ponu troppu asciutta, aghjunghje pochi cullarade di latti o latte di ferru. A pasta ùn deve essa leggente è piacevule. Mettite a pezza per uns 10 minuti, coperto cù plastica.
- Pull off sections of mass and roll in balls that are slightly larger than balls of golf. Puderanu a pasta in aneddu (rosquillas), prima pendu un pezzu di pasta in un cilindru, dopu cunghjunghjite à e cungure together per formar un cìrculu. I rotuli ùn anu micca bisognu perfetta - fughjenu in l'ultimi varios minuti di prufette.
- Pò rinu nantu à u focu di cookie preparatu è cocchi cocchi di 20 minuti o finu à u culore di doratu è di colpu. Servite caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1639 |
| Fatta Total | 64 g |
| Saturatu Fat | 29 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 1.028 mg |
| Sodiu | 1.786 mg |
| Carbuidrati | 183 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 81 g |