Molassu moluccate hè un sciroppu grossu fattu per riduzzione di zucca è zuccherinu. Hè stata utilizata in tuttu u Mediu Oriente, è hè un ingredientu impurtante in a cucina persiana, induve hè apprezzatu per i so notori distinti di dolce è arbalète. Ogni agricultori meditarie è parechji superiore kosher portanu molasses di granu (Sadaf hè una marca cù a securitore kosher ), ma di sicondu di unni vive, pò esse difficiule. Fortunatamente, ùn hè micca difficiule da fà. Grazie à i pruduttori di a granaghju California, u zucche de granada hè dispunibule assai dispunibili in i Stati Uniti, è tutte e bèie bèdite u to putu to pute di molasses di granu è u zucchero, un zuccaru pocu, un sprimeo di limone, è una ora.
Ricette Tips:
Per un molto più fino, molassi astringenti, utilizate 1/3 tazza di zuccheru; per un ghjiruore più grande è più dolce, utilice 1/2 tazza. Avete chì, se ti fate e menu di zuccaru, vi piglià più di più per riduzmente è agisce cun u mischju di zucchero.
Mantene un ochji nantu à u pome, è aghjustate u calore s'ellu necessariu per guardà u liquidu à un fieru simmeru. Se ùn avete micca vede pocimi burbichi rompi a superficia, a melissa durarà più di reduciri.
Hè da aiutatè à avè un liquidu chì facianu tazza di mette in manu per vede se a molasses hà rializatu bè. Quandu si avvicinà a 1 ora di a marca simmering, rinforza issu casgiu molasses à a tazza meditazione. Se tenete più di 1 1/4 tazzi di liquidu, avete bisognu di mantene a riduzzione di a mistura.
Cumu Use Pomegranate Molasses:
- E drizzle nantu à légume
- Merci in iogurt
- Spoon over ice cream o frozen yogurt
- Capra in marinati è insalati
- Utilizà cum'è un mezcladoru per cocktails e mocktails
- Cunsiglii cun orizzontale o aromatizzante o l'acqua spumante per boni di sodas
- Finate greens sauteed in oliu d'oliu verghjenu extra è alli cù una scienza di molasses molinassi
- Culpure in i prudutti, cum'è questa Berenaria persa è Tomate Khoresh
Chì avete bisognu
- 4 zucca di zucca
- 1/3 à 1/2 tazza di zuccheru
- 2 cullenade di zucchero di lemon (freshly squeezed and strained of pulp)
Cumu fà
- In un pappagallo medium, heavy-bottomed, non-reattivu , stabilitu nantu à u focu medium-high, combina u zucchzu a granada, u zuccherinu è u zucchero di limonu. Fate un pugnu è mentri si prumesse in disolvente u zuccaru.
- Bassa u calori, assicuratevi di mantene una bagnata fretta. Cumpagnu scuprutu, è mutaggià periscenu, finu à chì a mistura hè suluzata, si trova a volta di una cullette, è reduci à entre 1 è 1 1/4 tazzi. Puderà chjudaranu in a panetta da 20 à 30 minuti, è trasmissione à un vinu di vetru nìvule. Capisce è stà accunsente in a frigorifí durante un mese.