Salsi per i ostras freschi

Cumprà le vogliu o strughjesi à voi stessu , o benestate, o ostia fresca nantu à a mità cunchiglia, sò immensi per manghjate è divertendu à serve in casa. Sè vo site una ustaria d'ostriche a vindetta cercanu novi modi per cumprà issi bivalvi savurosi o un ostriche neophyte dumandate cumu sirvitanu questi sughjetti di succulenti, truvanu modi faciule è diliziosu per cose quì sottu.

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  Cocktail Sauce

  Mantene a realità. Mantene a tradizione. Quelli di amanti di ostriche ritenimentu à u cocktail salsa vogliu u gustu delicatu di ostriche, ma, facemu d'avà, hè cusì cusì chì dumandanu quantità di persone.

  Pudete cumprà u zuccheraghju, ma hè cusì faciule d'avè intesu ùn aghju mai avè capitu chì teni una buttiglia supplementu in u cupulinu o a frigate: aghjunghje spedinu o raccoratu assai riccu à u ketchup à gustu (cumincià cù un 1 tablespoon rafia à 1/4 tazza ketchup).

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  Limonu

  Hè traspurtate solu, ma un spritze di u zùccheru di limonu di u zitellu chì prupone l'arricatu saputo chì faci un ostriche cum'è un successu cù quelli chì l'amaru. Quandu si spruvià u zucchero di limonu nantu à ostriche veramente fresche, pudete ancu avessu cresce un pocu quandu l'acidu fraccionarii. Chjama.

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  Mignonette Sauce

  Mani, questu quì hè u mo piacevule à pruvà à l'ostricultura prima di manghjalli. Puderete di fantasia, ma hè sicuru hè faciule fà: combina un fettuccine finamente piccatu cù circa 1/4 tazza di acìtu di champagne è aghjunghjulu sali è moltu di pezzu negru novu à u gustu.

  Dienti l'omi di a squadra di mignonette à a salsa nantu à l'ostricultura, è, per seguità a tradizione francese più largamente, offre un pane è di latte à pezzu fin'à u lattice.

• 04 di 07

  Pesto

  U gustu luminoso di basilica fresca chì definisce u pesto, cù a ricchezza da u pinna, una muzzicata di l'agliu, è u zuccadoru acidu di u zùmmu di limonu hè un match sorprendentemente bellissima cù ostriche cruda. Fate un tastu di pesto casanu , poi alluminà cù u zùccheru di limonu , aghjunghje salate è pappebre chjaru novu à u gustu, è publicice nantu à ostriti. Ùn hè micca cunvenzione, ma hè dinò savore.

• 05 di 07

  Serrano Chili Lime Sauce

  Per quelli chì cercanu un pezzu pocu è un pocu fattu quarchi cosa, pruvate sta picca ghiavutu nantu à u salsiccia mignonette tradiziunale: mettite 1 picculu chinu finamente piccatu serrano chile (ricuarà e sementi à domma u calore, se ti piace) cù 2 tablespoons lime juice e 2 tablespoons l'acitu di vinu russu , aghjunghje salate à u gustu è qualchì cilantro finamente picatu, se ti piace.

• 06 di 07

  Piccante Mignonette Sauce

  Mi sentia cum'è un genius culinario quandu aghju purtatu a salsa di mignonette classica è nuoc cham , a piccola salsa vietnamita, nunda in sta ricetta. Hè sorpreneur à l'ostriche cruda, ma ancu un veru brillatu quandu si drizzled over ostriches grilled . Scorce è mince 1 fagottu chicote è fracciate in 1/2 tazza di l'acitu di sidru, cù 1 a 2 cullizzioni di zuccheru marronti, 1/4 a 1/2 cuisson di chile flocculare, è u salinu à u gustu. Un pocu di salsa di pisci hè bè, ancu.

• 07 di 07

  Tabasco Sauce

  U vinegary, piccante tang di Tabasco, o salsicce chile chjardu cù vinaggiu simili, cun u bagnu cù u dulzuri minerale sottilianti chì fa ostriche cusì rresistibile.