U furmagliu Feta hè un rico è cremosi di u Grèchju. Hè propiu autenticu fattu di u latti di u peccato, ancu chì assai variità sò issa fatta cù u latti caprunu o una mistura di i dui. Hè stata circundante di seculi, è un pezzu grecu ùn incorpora u furmagliu fattu in qualchi modu.
Caratteristiche di Feta Cheese
U furmagliu furmagliu hè classificatu cum'è un furmagliu fucu fattu da 45 à 60 per centu u latti di u furmolu grassu o di u caprettu.
I migliori meglii sò di età (ma micca staghjunatu) di quattru settimana, curati in un lignito salatu è brine. Cunnisciutu cum'è un furmagliu spargugliatu, u gustu di a feta torna meglicale è più salciante cù età. Hè un biancu cremosu di culore cun pezzi petite, una pruduzzioni faldosa, è ghjè nurmale attruvatu in cocizzioni chjachi senza caghjà.
Pruducia di Feta Cheese
U furmagliu piccatu hè tantu populari in Grecia chì u pocu hè spargugliatu. In fattu, a maiò parte di u furmagliu fattu impurtante vene da Italia. Oghje, parechji paesi fabri forme di furmagliu farcu, cumpresu l'Australia, Danimarca, l'Alimagna, è di sicuru, i Stati Uniti. In ogni modu, versioni muderni, robba più robusti, pò esse fatte da u latti di vaca, u latti scrematu, o un leche parche nasse.
Sfurtunatamente, causa di a grande dumanda di furmagliu feta in Grecia è e restrizioni à u latte non pasturalizatu, puderà trovu a difficultà per truvà u cattivu fora di a Grecia. Se l'avete truvatu, sarà prezzu.
A maiò parte di noi avemu a soffre usendu una imitation inferior pero stillable. Sì sì un amatori casanu, pò fà u so propiu furmagliu farcu cù u latti caprunu.
Usi di Feta Cheese
Feta hè più di i grasi è di calori chì i furmagli pasturevuli, cum'è cheddar o parmezanse è di più calcium è vitamali B chì furmuli rotuli, com ricotta o casgiu cottage.
Tuttavia, hè alta in sodiu cum'è un furmagliu brine è ùn deve esse usatu in una dieta di ristretta di salitu.
Feta si sbocca cun facilmente , facenu un bonu scelte per l'usi in insalate è per utilizà com'è una alternativa à a mozzarella scritta nantu à pizzas è flatbreads . L'insalati inclusi u pugnu affumicà popular cù feta è ancu pare parechje cun zucca carotti è spezia egiziana .
Quandu anu usatu feta in piani cociuti, cum'è appetizers, permettenu à veni à a temperatura di l'ambienti per ottene u più gustu. Pudete fàttile di feta cù l'oliu d'oliva è l'arbe nantu à un pianu di appetizer, à longu cù fette tostate di baguette, l'alivi è a carne di tagliu. Or, falla rapidamente in un dip for crunchy vegetables or pita by blend it with a little juice of limon and oil. L'altra variatione hè un spinach è feta hummus cum'è di dip, o d'utilizà per fassi una pita.
Feta funnassi rapidamenti in pienie cibo è pò esse usatu com'è un rinfrescante per a brunetta o pane pasticceria affumicata , cum'è a galette fritte , feta phyllo trianguli, o stifado . Pudete ancu aduprà à un quichè o furmagliu di furmagliu . Ci hè ancu bè in casserole, com l' aranciera di cazola o pienza di corda. Fetta pò sustituisce l'altri furmagliu in l'hamburger, è in particulari i pari beni cù i capri di corda . Ci hè parechje manere di cumpressione feta, sopratuttu se vulete aghjunghje un attornu mediterraneu à una ricetta.
Fighjatu Feta
Feta hè stata guardata in salùera finu à vendite, è a feta furmata cumpararà generalmente brine o oliu. Manteneu in u liquidu per mantene a più fresca. Sarà ammucciatu si hè seccu. Puderia dura a trè mesi di friquè si mantene in liquidu, ma hè megliu bè cù freschezza.