In grecu: ριγανάδα, pronunzianu ree-ghah-NAH-thah
Questa hè una versione di bruschetta greca è una ricetta piacevule è faciule per un lugiziu veloce o l'accumpagnamentu da e manciari. Adupicà u pane di crosche casanu crucifijendu , o oghje finie di pastizzu, o pane francese, o italianu.
Chì avete bisognu
- 4 taglioli di pane 3/4 inch (stile di paese)
- 1 tomate (piccu)
- 1 tbsp. furmagliu farminu (scaldata)
- À gustu: oliu d'oliva (verghjese extra)
- Garnish: oregano grecu (secc rigani)
Cumu fà
Nota: Quanti quantità depende di u nùmeru di pirsuni è di u grandu di l'appetiti. Be creative!
Attrezzu u pane nantu à e ghjuvelli, in u fornu, o in un parchet grillu finu à i chjassi sò chjaramente definiti è u pane hè crudu. Pinzellate bè cù l'oliu d'aliva mentre vulia. Cugliu cù i pate e tagliolini picchi à tene, è aghjunghjenu u furmagliu farfantarìciu à u gustu. Spruvule cù oregano, è serve.
Alternative:
Pruvate aduprà una fascia di brunetta greca o un pocu Melitzanosalata ( salsiccia ) in a mixta!