Cume a patata macchina veramente bona

Ci sò dui caghiglii impurtanti di fà boni patati purpi. Unu, voi vole assicurà chì e patate cociutu sò siccati quantu pussibuli prima di purci. E duie, verificate chì ùn vippiru micca e patati, o serebbe esse ciuciose.

In l'arti culinarii classici, a marca di boni patati purpi hè chì anu una sicura è uniforme uniforme, senza lumbe.

In a vita verita, in ogni modu, uni pochi cume u patroni purciatta una qualità rustica, artighjanali chì hè veramente maravigliosa.

Inoltre, i patati di schnei clàssici sò sempre sbagliati, ma lasciante i pezzi di patate aghjunghjenu a struttura è u culore. Tuttu depende di ciò chì Preferite.

Allura, quandu ci sò un numitu infinitu di variazioni, a tecnica basica scritta avà avarà aiutu à fà un grande patata macchina ogni mumentu. Ma prima, parlanu di qualessu tipu di patate per aduprà.

Sceglite i patate propii

I pezzi più prudutti per l'ughjettu per purcinu di patati sò patati d'altu fèchule cum'è patate Russet o patate di mididu amidacciu cum'è Yukon Golds . Sti tipi di patate sò u cuntenutu di umidità più bellu, chì hè bè, postu chì, cum'è notabamu prima, vulemu li patati per esse seques as possible.

Ùn aghju micca a patata bianca, patata bianca o qualsiasi altre tipu di patata cagiunata per a purità di patate. Scopre una patata di bona banna per persone. I passi chì seguenu assume chì ci sò cocineru quattru più di patate.

Cume a Purità di Patate:

1. Scrub e scorce e patate, andate in quartieri. Trimate e patate in un munzeddu uniu un mumentu chì anu da cocerà uniformi.

1. Fate una pignata d ' acqua salata à foglie. Basta à bollire l'acqua per copre a patata. Paghjella acqua più forte ch'è questu ùn aduvarà più da più di vene per foglie. Inoltre, pigliate 3 uncesi di mantellu da a fridda è falla torna suletta à a temperatura di l'ambienti.
2. Aggiuncenu a patata à l'acqua di zuccaru è fremendu, femmu finu à chì sò furchetta offerta, chì durarà circa 15 minuti, secondu cumu di quella grande sò i pezzi. Mentre i patate sò cocinerà, preescalfanu u to furnu à 300F.

1. Calami da a mità di una tazza di crema in una piccula cassetta è a mantene calente. In una pacca separata, fassi calà una tazza di latti sanu. Hè bonu per calenderà u latte è di a crema, perchè ùn avemu micca enfasi di e patate assai. Ma sapendu: Pudete puru puré purée cù sorghja è / o crema agria in u locu di a crema è u latte. In questu casu, ùn vulete calduà unu. Senza dall'elli andonu à a temperatura di l'ambienti.
2. Quandu e patate sò prudenti, di dallighjenu in un colatore di metale è fate l'acqua di più. Avà, stabilisce u colander à una foglia nantu à a panna o ferrazione à u foglia è trasfiriu à u fornu. Chì i patate sò stati siccati in u fornu for 3 o 4 minuti.
3. À questu puntu, pudete apprezzà e patate cù una patata masher, anche una patata masher, cum'è sapete chì sapete, hè obligatu d'abbandunà un pocu lumps. Sì avete micca impurtentatu un pocu lumps, una patata masher vi pratiche. Se vulete una tessera assai liscia, pudete aduprà una patata ricer o un mulinu di alimentariu . Tutti dui uttimi salderanu tutte e lumps senza ellu di i filtri. (Vede a nota sottu per una tecnulugia per purtava e patate in un mezchemu di stand).
4. Aghjunghje a soia è a crema caldera (o a temperatura di l'ambiente) è agite cun una cuchita di legno.
5. Dale aghjurnate in u caldu latti (o sensu di latta quasù) finu à chì i patati sò umidisti assai. Ùn voi micca voi chì sò tantu stiff o ancu assicurati.

1. A staghjone à u gustu cù u sal Kosher è u pappinitu biancu.
2. Finalmente, batti nantu à a manu cù un filu di battippa per pocu sicondi, finu à chì i purcelli purpi sò fluffy. Ùn viande. Servite immediatamenti.

Riparianu patata in un Mixer Stand

Un mezcladoru di stand è una grande strumentu per a purità di patate. Solu bisognu à ùn esse attentu à ùn sguassà e patate. Dopu coccularii i patate è asciucò in u fornu cumu se l'hà scrittu prima, fate u seguente:

1. Attach the paddle attachment of your mixer stand and transfer the patties cottò à a tazza di u mezcladoru. Mesturà nantu à a veloce più bassu chì a maiò parte di i cundotti ùn sò micca.
2. Elimine l'aghjuntu di u paddle è aghjunghje l'appiccicatu Fringe. Chjesa per parechji sicondi finu à chì i patate sò puréed. Ùn viande!
3. Aggiuncenu a mantra, a crema è u latti comu si spiecà supra, chì imbuligheghja à a valuta più veloce finu à chì a patata macinata tenenu a cunsistenza chì vulete. Allora tempi à u gustu è dà e patate un ultimu scappa veloce, solu per fluff up. Servite immediatamenti.