Dui Métoli Se Ghjustu Sentite Ghjunse Quandu, è Dè Se Se Pudete Wait 24 Hours
Ci hè circau quattru modi diffirenti per fà a vostra propria butta, è u megliu metu per voi dependeranu di ciò chì ci necessariu, è quantu prestu bisognu.
Utilizà u primu dui mètudi scritti più sottudu, pudete fà a so propria butta in 10 minuti o menu. U sicondu dui mette pigghiaru più.
Se vulete fà un veru prudulu di a latta, chì hè ciò chì cumprate in a buttone, duverà circa 24 ore, è avete bisognu di cumincià cù una cultura di latte è di a tassa d'oliu di latte cultured.
Ma si avissi manciatu, ùn aghju micca bisognu di fà u so propriu buturu!
Quite dirittu. Cusì s'è vo circate una ricetta chì chjamà a mugliera, è avete bisognu di un putu di mantellu, avà parechje cose chì pudete fà.
U mutivu principalu chì una ricetta chjamà u latte di furmagliu, solu di u gustu à l'arbalète è u gruixu cremosu chì l'oliu di latte furnisce, hè l'acidu. L'acidu in u butirru è un produttu di u prucessu di fermentazione, è attivà a soffulie di pappagallo o pane furmagliu , chì pruvucà u vostru pane o muffins o pancakes.
Se questu hè ciò ch'è avete bisognu, avete duie tècnichi di sceglie.
Cumu faciule senza cutturinu (Metu N. 1):
Questu hè un metudu assai faciule. Solu aghjunghje una colazione di u zucchero di limonu o l'acitu à una tazza di latti, è lasciate à pusà à a temperatura di l'ambienti quasi deci minuti. Sì avete più bisognu di una tazza, serebbe mantenite i razii u listessu. Per duie cups, utilisate dui tazzi di latti è duie cullizzioni di u zùccheru di limonu o l'acitu.
Quantu aghju stabilitu, stu metudu ùn vi darà un veru pruduttu di latta, ma hè più piacevule acidificatu. Questu significa chì pudete aduprà in una ricetta per biscuits o pancakes o quantu è l'acidu attivà u pienu di puddastru o di soda di coceriu cum'è per bisognu.
Cumu fà a prisenza in bocca (Metu N ° 2):
Hè un metudu assai faciule.
Pigliate solu ¾ cup of yogurt o crema agria è fugliate cun ¼ tazza di latte (o ancu acqua chjara). Questu ferà un tazza di "lattezza", ma ancu cum'è u primu mètudu, ùn hè micca un veru prudulu, ma serà un sustitutu adattatu in qualsiasi ricetta pè u mantellu.
Se ùn avete micca in prumessu, o si avete interessatu in u prucessu, quì sò duie manere di fà u vostru senu di catu cultivatu. A diversità di i dui mètudi deskritti prima, chì simpricimenti anu aghjunghje un acidu à u latti è u cuttighjà u ciautè, i metudi descrigni avveznate vi darà vera, catu di latta.
Cume a Realità Butterfly (Metode N ° 3):
A manera più faciule di fà u vostru propriu mannatu di u latti di cugnatu hè se sè vo avete qualchidunu manghjonu cultivatu nantu à a manu. Eccu i passi:
- Accuminciassi cù una tazza ¾ (6 oz) di catu di latti corsi in un vetru di cuve di vetru nìmicu. Add 3 cups di latti sanu. Ai aiuta si u butirru è frescu, perchè e culturi di latte è vinu sò più attivu in u filu di u latte.
- Cunfraticà u vasu fate assai, dà un bellu sacchetto per fuglià tuttu cù, è poi purgate à a temperatura di l'ambienti, cum'è in a vostra cucina, durante 24 ore. U rango di temperatura ideale hè 70-77 ° F. In cima di u vostru friddi pò esse un bonu locu.
- Dopu à 24 ore, u butirmanu duvitatu annantu à u quali sarà capace di l'internu di un vetru, è hà bisognu di un sapori gustu aggrottu. Refrigera à chill o utilisate immediatamente, è cullate in a fria, induve si mantene durante parechji simane. Repetite u prucessu quantu volte com'è quandu avete ghjustu finu à l'ultimi 6-8 unti di latte.
A chjave hè a raison de 4: 1. Pudete puderà aduprà una tazza di lattezza è quattru cunti di latti sanu, ma chì ùn si pò accade in un quartier. Ancu s'è tutte l'avete hè dui cullizzioni di latta di latte à u fondu di un cartone, pudete aghjunse quattru uncesi di latti è stallate cù cinque zucca di latte, è pudete sceglie più adupandu da quì a ripetuta u prucessu.
O pudete cumprà un quartu di latte è combine cù un gallu di latti per fà cinque quarti di latte.
A cosa piacevule nantu à stu mètudu hè chì pudete aduperà repetite u prucessu è, in teoriziu, ùn esiste più di u butirru di novu. Ma puderete bisogna à assicurà chì a mugliera di u pruduttu chì utilizate cum'è u vostru avete hè sempre frescu.
Cume a Realità Buttermilk Cultura (Metode N ° 4):
Pudete cumprà culori di u mondu attivu, generalmente in forma di securizazione, è l'utilizate à fà a so propria butta, bastamente aduprendu a cultura cù u latti entero è dettu a puscia fora di 12-24 ore, assai cum'è in u Metu N ° 3 supra. Cum'è u Metu N ° 3, puderete ripetiri stu metudu, utilizendu l'ultimu picculu di latte per inizià a batch.
Vede ancu: Chì hè Crème Fraîche?