U Bilberries sò una frutta diliziosa chì si trova annantu à u nordu è u punente di e Isles Britannose nantu à u fondu elevatu. A staghjone per elli hè curtu entre agostu è sittembri. I frutti primi sò una picca acidica ma quandu si cottu cù u zuccaru addiventà un fruttu diliziu cù prufume perfetta per i purpi è di cunfine.
U bilberries sò spessu mistade per i aranelli, ani sembianu assai simili, ma l'arghjentu hè più chjucu è più firmeru, menu di zucchero in crudu ma facia assai liberatu quandu hè coccu.
Bilberry Pie hè un pappu britànicu classicu amava in u Nordu di l'Inghilterra particularmente in Yorkshire. Servite cù boni cun crema gruel o un bon icône di velliglia - deliciosa.
Chì avete bisognu
- Per i Pasticceria:
- 300g./3 1/2 tazzi farina (chiaru / all-purpose)
- 150 g / 5 oz mantra (o una misura di mantra è mantega)
- 3-4 cucchi di acqua (friddi)
- Per u Remploniu:
- 100g./3 1/2 oz. zuccaru (fine o caster)
- 500g./1lb. 2 oz
- manciari (varietà di coccia, scurciata, cored e quartieri)
- 25g./1 oz butir (plus extra per purgà di pezzu)
- 200g./7 oz
- i bianchi (lavati è lustrucesi)
- 1 ovu (lignezzatu)
- 2 cuppa di zuccaru (fine / caster)
Cumu fà
- Preheat the furnu à 200C / 400F / Gas 6.
- Cura di fiori di 22 cm (9 ").
- Fate a pasticciarisce questi struzzioni.
- Quandu u pastry hè ripusatu dividite in dui. Scopre una mette in circhiu per trasfurmà u pie dish. Scuprite u pastore restu à un altru circhiu abbastanza grande per coperà u pezzu per pezzi è tagliate in tagliati à 2,5cm / 1 ".
- Piacà à u pezzu di pezzu è si stee in a frigoristica durante 20 minuti.
- Pone u zuccheru in una granca di coceriu. Pigliate i manciari di a manzella è a porche crescita, aghjunghje à u zuccheru è intruduce.
- Melt the butter in una grande cassetta nantu à un caldu gentile. Aggiunce a mela è u zucchero mischju è coccia durante 5 minuti. Aggiunna i zuccarati è fate un coccu di più à 2 minuti. Lasciate per friddà.
- Pene u pezzu cù u fruttu di fruttu frescu, intraviglia a tannera nantu à a cima di u pezu riintroppu per creà una cedette è segellate i vini cumprate ghjustu.
- Brush the top of pastry with a little egg beaten little lightly sprinkle with the fine / caster sugar.
- Agghiunciu durante 20 minuti, finu à chì a crosta hè dorata è u fruttu offerta.
- Servite cù gruffate crema o ghiaccio.
Chì ghjè un babbone?
Definizione: Bilberry hè un bagnu scuro finale chì si sviluppa in u fiore, è hè raramente cultivatu. I raghji crescenu prufusamenti principalamenti in u pianu in u nordu è u punente di i Isule Britannichi.
Quandu si mancianu u matrimoniu, l'arghjentu hè abbastanza vicine, ma quandu sò stati cotti cù u zuccheru fate un cunfettu diliziu, cunfettu o cumpatottu. Eppuru u cunfusioni, deve esse nutatu chì i Bilberries ùn sò micca Blueberries ma sò assai simili.
Also Known As: Vaccinium myrtillus, blueberry europeu, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan in Irlanda