Ùn avete micca un Maker di Jogurt? Ci hè molte di altre modi per avè un bonu Cuncettu
U iogurte in casa hè cunsulatu è economicu; Pudete turnà solu un coppiu cullizzioni di u vostru buttulu preferitu cum'è compru iogurt in un quart di u vostru. I passi fundamentali sò abbastanza cunsistenti: Calami u lattu à 180 ° F per denatura di i proteini, friddi à u 110 ° F, aghjunghje l'entrée, è incubate in un ambiente cálido per varias ore. Duranti stu prucessu, i culturi viventi incubate, engendenu u latti in una curda.
Duranti stu piriu, l'uggettu hè di mantene u iogurtu à una temperatura cun chì consistente di circa 110 ° F, a temperatura ottima per u bacteriu per fà a so cosa. sò designati per fà appretamentu ciò, ma se ùn vulete micca d'investisce in un appliance chì faci solu una cosa, ci sò alternati.
In u so libru Cultura yogurt , l'autore Cheryl Sternman Rule descrizanu uni pochi di scelte (più offerte 115 ricette per ciò chì facenu cù u vostru ioghju finitu).
Utilizà u to furnu. Sì avete un furna di gasu cù un pilotu chì ferma, pò esse a temperatura ambienti ghjusta. Alternativamente, cambia nantu à a luce. U calore da a luce puderà elevà a temperatura suficientemente. Solu bè avete micca attornu u fornu nantu à u vostru iogurtu.
Truvate un campu calore in a vostra casa. A vostra cucina (o un altru) hà una finestra càlida è sole sole? Scrivite i vasetti di yoghurt in una pettine di e so postu. Puderete ancu mette vicinu (ma micca direttamente nantu à) caleforte di vente o altre ciumi.
Aduprate un pad calefine - ma micca solu qualchì cale radiale. Cerchera un calefacciu chì vi permette di inutiliserà l'opzione autonomiu, perchè pò mantenite una temperatura constantemente, è chì hà un situu pocu di circa 110ºF. U pad eccettu pò esse impannucciatu in u vostru borsu per a durata di l'incubazioni. Pudete bisognu à pusà una spugna in ghjocu à temperà u calore.
Un bagnu di acqua mantene in una temperatura stabile hè un modu immubiliu per incubate iogurte, è ci sò uni pochi manere di fà questu.
Fate un fruttu cun 130ºF acqua cume altu abbastanti per cupre i vatti à u collu. U iogurtu inizialmente aduprà a temperatura di l'acqua più vicinu à 110ºF. Nchinu u crescente se stabiliserà a tampiratura duranti l'incubazioni.
Pudete utilizà un coitore lento per mantene un bagnu di acqua à un stabile di 110 ° F. Se a vostra lenta coccia ùn curreva pocu, pudete mette nantu à un mutandore.
Sì avete un circulatore d'immersione, pudete ancu usà aquinu per mantene a temperatura di u bagnu di l'acqua. ChefSteps recommands setting it a 109 ° F.
Sicondu a temperatura chì avete incubatu, riceve una bona retava pò piglià da 5 à 12 ore. u più fresche, più longu. Ùn disturbanu u iogurtu durante a incubazioni, perchè chì puderanu pruvucà a curda per fassi, è ùn avete micca avè un bon sette. Quandu più incubate, u più aggradèvule è u gustu hè u gustu di u vostru iogurtu; in u tempu, truverete un metudu è u tempu chì risultà in a texture è u gustu più piacevole.