Langosta, Fiddleheads, e altre Specializzazione Locale
L'Escocia di nutizia impone più di l'aspettata ghjustificate. L'alimenti salvatichi, foraged like feline, fernini, funghi di chanterelle è i murteli salvatichi sò di note particular. Quelli chì sò oghje u crunchy oatcakes chì vanu cusì boni cù tè o caffè chì sò furnitu around a pruvincia. Una varietà di molusgiu, cumprese Digby scallops è Ostriche Cape Breton, sò altru grande fattu d'alimentari lucali in questa provincia marittima. L'aranelli, anche di qualchì veramente bonu ... Cum'è tutte e guidari, questu hè un travagliu in prugressu. Ci hè una cosa chì amate nantu à manghjà in Nova Scotia chì ùn vede micca quì? Diciunemu quì!
A stagione di staggione nantu à sta Isula hè corta, ma hè ancu assai dolce. Comu in u restu di u Canada, i longi ghjorni di l'uttellu ghjornu di l'uttellu è di l'agricultori di camioni ponu accade in gear, cù vaghjile battore da u lugliu à u seculu. Sapere quandu d'aspittà è quandu quandu questu Guide à a Nova Scotia Seasonal Produce .
Truvate i prudutti staggiani è assai più di u mercatu di più anticu di Nova Scotia, Halifax Seaport Farmers Market. I mercatie di Nova Scotia sò più crescente di ovince, carne, meli è di altri prudutti di l'alimentari in addition to fresh produce, chì permettenu stà abbandunatu per e stagioni più longu, cum'è a staghjone di maghju à u dicembre pè u Mercatu di l'agricultori di Wolfsville.
Truvate un mercatu vicinu à voi in Nova Scotia cù sta guidaria di i Mercatori Mercatini di Nova Scotia (FMNS), una cooperativa di i mercatu agricultori da tutte a pruvincia.
A megghiu spugna chì aghju avutu in Nova Scotia. Più chè una volta. Langosta fresca, dolce, licitata. Hè una spezialità è a tradizione regiunale; finu à u puntu chì un nativu di Nova Scotia è u figliolu di un chjamerellu m'hà dettu contu di vrigugnà di portanu un sandwich d'agrostu à a scola per piacere, postu chì hè quella povira ghjente (cume i famiglie di langosta) si manghja. Qualchissia chì puderia cumprà pernutu in legami è altre "diliziu".
L'Escocia produci un ostriche fabulosa. Ogni ostinu di l'omi veru, cum'è a Cape Bretons, cù a so brine è a mineralità, è a più ligera cù un ostriche d'Bras d'Or, chì era sviluppatu u Dipartimentu di Pescheria. Verificate stu grande carte d'ostriche di Nova Scotia per più infurmazioni, è apre da più nantu à Ostras .
L'acqui di Nova Scotia sò ancu casa per altri bivalvi, cumpresi i muscelli coperti (senza altru!). Vede cumu crià i Muscoli si avete a manu nantu à qualchi.
E blueberries are the best blueberries, in questu blueberry-philes pò accuns. Nova Scotia pussedi tant blu blueberries e cultivate blueberries. L'invernu friddu è i longi ghjorni di l'estiu travaglia in cuncerta per crecià i aranni più dolce è più sapori chì avete vistu mai.
E fernaghji bracciale fiddlehead crescenu in i boscchi fogghi di primavera in tuttu a Nova Scotia. Sti stati verdi di legnu greghje-nuclii sò stati manghjati da i tradiziunisti è di l'attitudini culinarii, è sò in vendita da vendita in i mercati è i stradunati lucali. Sapete più nantu à Fiddlehead Ferns .
U primu locu ch'e aghju sempre uttenita pè i mushrooms salvatichi era in Nova Scotia. Hè ancu questu u locu duv'ellu eru cunfrontu in parechje libbra di chanterelles è dumandatu se sapia chì cumu cun elli. Picciottu, haiu! I sauteed è i patevi nantu à pizzasi casani, è gorgone cun tufuli prima di vultà dopu à a matina à i cantelleri è l'oghji rigalati, l'u colazione di i campioni in casu hè statu quì. Sapete più nantu à e Cungriellu .
Annapolis Valley hè famoso per i so manzari (è altri prudutti!). Truvate arbureti, cumpresi quelli aperti per u-pick, cù questa mappa da Orange Pippin. Scupriteu ciò chì facenu cù u vostru viellu cù tutti l'appiccicati .
Avena, farina, zuccaru, è sempre un pocu di sali - da questu u so gustu dolci è salatu chì li faci micca rresistibile (almenu à mè) - mantene oatcakes simplicemente da sempre gustu. Sò perfetti cun una tazza di tè o cafe, ma mi trovi u travagliu grandi cum'è un postu affissante o un scupertu rapidamente.
12 di 12
Risposte alla Risorse loca in Nova Scotia
David Henderson / Getty Images
Nova Scotia Select favurisce l'alimentari locale è i vinditori privati facendu fà più faciule per u cunsumadoru per truvà pruduttori lucali vicinu à elli.
Tastu di Nova Scotia prumove l'alimentariu è u vinu locale è hè ancu una bona fonti per l'eventi alimentarii vicinu à a pruvincia.
Stu bloguu locu di Nova Scotia hè quasi più di l'alimentariu, ma pussedi bè da ricchezza è infurmazione per quelli chì aspittàvanu di manghjà in paese.