Tipi di Coglagnoli

I periculi veramente selvatichi sò foraged . Questu hè chì qualchissia viaghja through the woods or pratos chì cercanu un funghje comune. Shitakes, criminis, ostriche? Micca salvaticu. Oghji sò cultivati. Ùn ci hè nunda di malu cù i funghi cultivati, nunda in tuttu, ma di i funghi salvatichi sò una maiò larga di sapori - micca tutti i cantelluni gustosamente, per esempiu, è un batch di morels pò esse più terriore ca l'altru. Truvate questi varietà di fugliale veramente salvaje.

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  Black Trumpets

  E trummuli neri partenze un marrone scuru, anche sorte di un culore grisgiu. Una volta hà sappiutu, però, anu fattu giustu rapidamente u so culore eponymous (vede una storia annantu à u sughjettu). Cum'è tutti i funghieri salvatichi, e trumbetta nera ci anu da manghjà da manghjà.

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  Chanterelles

  Chanterelles sò, cumune cù morels, u funghjetta cumunitariu cumuni cumplicati in i mercati è in i menus in i Stati Uniti. Ci sò un aranciu piccatu cù u so sapori boscatu è mantene a so texture ferma più bella chì a maiò di i funghi quand'elle sò stati cotti.

  Chanterelles si trovanu nta l'Amérique du Nord per a parte più bona di l'annu. Cuminciassi di iniziatura cumencia à i climi più crescenti cum'è prima primavera, trasfiriu à nordu à l'estiu è à falà quandu sò in u so picculu in a maiò parte di l'alte, è da quì sò dispunibili da i spazii più cali in u primu invernu.

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  Egei

  Egei di fungi mirani assai di i cantelluni è anu un sapori dulce è nutrittu in quandu sò ghjovani. Oghje specimens aghjà à un gustu metallicu cusì dilettante amatu, ancu spumante. Aghju amu megliu salute in rapidità in un pocu d'oliu o di mantra à u focu altu. Un sciccareddu di salinu è un piccatu tagliatu fa un aperitivo dilettante o appetizer, o l'utilizanu à i pezzi standard o pizzas.

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  Lions Mane Mushroom

  Cum'è a maiò i funghi selvatichi, Lions Mane sò truvati à a fini di l'estiu è fallenu a maiò parte di i Stati Uniti è Canada. Busti, bianchi è bianchi, giardini di lioni ponu un gustu di mushroom diliziu è perdià assai volumi quand'ellu fugliate. Sò megliu preparati più prestu nantu à u calore altìssimu.

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  Coglagnu d'Apertu

  U funghi di lucettini sò numinati per u so culuritu rouge brillanti, perchè ùn pruvenenu cum'è crustaceani.

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  Mushrooms Maitake

  Hè cunnisciutu ancu «a chjesa di u boscu», questu fruttu di mushroom chjara cun prugrammu cù gran savore è una robba fina. Quandu sò furtunatu à avè un maitake in manu, aghju pututu u cutju, è fàtela solu in pezzi di cocilu (in una tannera cun bè mantra è una sprinkle di sal di a fine).

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  Morels

  In luntanu cù i canturi, i funghi morel sò i mushrooms veramente savuratti. Furmati cum pate spongy, morels come in sfumature di marra in un nera negra. Ci sò un savore boscatu boscùtu è una robba bella ferma spongy.

  Morels pò gestionà l'esposizione à l'acqua è un bon acchabbatu megliu cà l'altri mushrooms. Hè bellu, perchè a so forma di cunu è l'espagne-cell exterior sò spessu necessitanu un pocu di sicurezza extra. Fate liberate d'arrimbà - rapidamente! - in acqua si tenete specimeni particularmente suciali.

  In cuntrastu cuntrastatu à a maiò i funghi, i morels hè a primavera, in più di cascata, diliziu. A staghjoni pricisetta varia da u clima, ma morel crescenu in a primavera, sempre chì quessa chì si trova unni sì. Sapete più nantu à Morels quì .

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  Trumpet King Cushrooms

  I re di trombi sò maravigliosamente cutulati o sliced ​​è salciati in mantra, cun un pezzu di sal sprinkled à a fini. U so gustu è pruduttivu fermu è facenu adattati in tartari, zuppi, è altri pezzi pùblici o altre coglie cultivate sò chjamati.