Guida à Ostras

A persona hà pussutu d'esse capace di fà cumanda di una documenti ostriche. Nunda più. Prudutti di prutezzione di patroni cun listessi di documenti di ostrici per sceglie. I Wellfleets sò apprezzati in New England, i New Yorkers amori i so punti Blu, è a riga Kumamotos nantu à a costa Ovest. Eppuru sò qualchì cinque sorti di ostriche cuglieriati in i Stati Uniti, tutte e diversità altri venenu da elli viaghjanu, l'acqua chì filtinu, è cumu si trattenenu.

U so gustu, in fine, hè lucale.

Sia intesu per un bar rawu o à u mercatu, sta guidazione aiutavà aiutà u mondu di l'ostia di ostriche è i tipi d'ostriche. Circa à preparalli oghje in casa? Voce Cumu Ostriche di Ricerca è Sauces per Ostra corsa in u Mediastri . Or, forsi quandu avete preferitu per preparalli? L'ostricultura Ricette hè un favuritu mine.

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  Crassostrea gigas - Ostrici Pacificu

  L'ostriche Pacifice sò chjuchi è dolci è l'ostra più cultivata in u mondu. Anu crescenu in pupulazione in l'Europa è a Costa Occidente, induve anu da cumincià à annunzià l'Olimpia nativu (sottu). Oysters Pacificu s'utilduvanu di scriviri tutte l'ostriche petite Pacificu cum'è Kumamotos è Miyagis. Cumuli, però, eranu trovanu a so propria spezia (sottu). Pacìculi sò una borsa stragata assai più straggiata da Atlanti è appartamenti europei.

  Oghji Pacìculi sò numinati ind'è questu induve sò cultivati, cum'è Totten Inlet è Fanny Bay, ma sò parechji nomi tradiziunali, cum'è l'ostriche Sweetwater ricciamente cunzene da Hog Island Oyster Company.

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  Crassostrea sikamea - Ostuni Kumamoto

  I Kumamotos sò ostriche di petri, dolci, casi nutili carattarizati da a so cunfina prufonda quasi casca. Cum'è Pacifici, anu cunfunnitu u sceccu strisu struttu è persianu. Sfrancate dopu è in acqua più cália chì l'ostru altre ostiu, perchè fermanu fermi è dolci ancu in i mesi d'estate. I Kumamotos sò largamente cultivati ​​in u Giappone è a costa Ovest. Lu nomu Kumamoto hè cusì valutatu chì i Kumamotos sò sempre stampati cum'è tali, ma ancu qualchì postu indicà ancu quandu duvìanu sò.

  Kumamotos hè stata rapida cù l'ostriche Pacificu, ma finiscinu i so propiu stessu.

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  Crassostrea virginicas - Ostriche Atlantic (Bluepoints, Wellfleets è More)

  Parechje persone ci sò scunciati per amparà chì Bluepoints e Wellfleets, Malpeques è Beausoleils sò tutti Crassostrea virginicas , cum'è qualchì 85% di ostriche cuglieriati in i Stati Uniti (inclusi a maiò parte di quelli in u Golfu di Messicu).

  Truvà punti scuperti sò tragedi in Longa Grande South Island, induve sò stati primi truvati. Oghje "bluepoint ostriche" hè spessu usatu com'è un termini generale per ogni ostra atlantica servita nantu à a mità cuncezione (per esempiu "Newpoints" è " Virginia bluepoints") chì, se sapete chì sò tutte e stissa spezia, assicurannu assai abbucatu.

  Oysters Wellfleet sò cultivati ​​in Wellfleet Harbour in a parti nord-est di Cape Cod. L'entusiasticu scontranu bè cù parechje differenzi trà l'ostriche cultivate in diverse parti di u portu.

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  Ostrea edulis - Appartamenti europei

  Appartamenti europei sò spessu chjamati Beloni. Mentre chì Beloni sò, veramente, casi appartamenti europei, micca tutti i casi europei sò bedeanu (Belones deve esse cultivati ​​in a regione della Francia). Quandu l'ostriche cumuni di l'Europa, i europei sò più apprezzante di l'ostriche Pacificu, mentri Maine e state di u Washington state aghjunghjenu eterni di più di i costi europei.

  I appartamenti europei sò carattarizati da a so carattere fugliale lìsanu (micca maraviglia!) È bè cù un gustu minerale frescu. Hè una pruduzzioni carnosa è, per quelli chì sò usati à parechji tipi d'ostriche, quasi un crunch.

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  Ostrea lurida o Ostrea conchapila - Olimpia Ostra

  L'Olympia facenu i Kumytamoto picchi sembrà gianti, spessu vicinu à a grandezza di un quartu. Sò l'unica ostriche indiana da a Costa Occidentale di i Stati Uniti A sò popularità in San Francisco durante l'Accuglienza d'Urgulu quasi scuntrò, è èranu cunvinti chì anu estinutu per decennii. E pupulazioni salvae sò sempre, però, sò stati riguardamenti protetti. Olympias in u mercatu è in i restaurants hè cultivatu, in particulare in Puget Sound è Culumbia Britannica.

  Olimpia sò dolci, coppery è metalli.