Sta vera ricetta di a me Grani Astmà pò esse cunsideratu un stufatu di pisci fina o una sopa di pisci grossa. Pronunciatu " COO-be-yon ", questu hè u pianu favorito di parechje Cajoi. Hè pocu cumu hè servitu cù pane francese, in quantu à u rossu. Hè u solu pianu chì a me avanna avia dui recette scritti.
L'abbandunà invitò per una "cullette d'averebbi" di l'oliu, chì hà pigliatu parechje per esempiu da a mo parte. Aghju realizatu dopu molti prucessi chì una "cucara pettu" hè equivalente à una colina.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza d'oliu peanut
- 5 cullizzioni di farina
- 2 tazzi di cipolla (tagliatu0
- 1 cullizzioni di u salinu
- 3/4 cuisson di pappaghju negra
- 2 tazzi acqua (calda)
- 3 cups tomatoes (chopped with seeds removed)
- 3 craimi alli (piccatu)
- 2 cuppa d'ovinu di vinu biancu
- 3/4 cup culu verde (fette)
- 1 1/2 libra fish fillets (ogni pesci feranu)
- 1 taza di tagliola (finamente chopped)
- Pane francese, sliced (per immersione)
Cumu fà
- Calami una grossa piscia grossa nantu à u focu medium.
- Quandu u puchju hè caldu, aghjunghje oliu è calori per un minutu o ancu, aghjunghje a farina è fate un rougeghjanu sempre per almenu 10 minuti è à 30 minuti. Ci hè un bonu mediu à u marrone scuru.
- Aghjunghje a cipolla, u salinu è a pepite, è fate a coccia durante 10 minuti, finu à chì i cipolle sò suciati (o "sicchi" cum'è l'avè diceranu).
- Aghjunghjendu l'acqua calda è portanu à fogghi, trascendu per incorpore l'acqua à u rolu. Aggiunna u pumati, l'agliu, l'acitu, è a cipolle di verde è portanu à fogghi.
- Aghjunghjite i piscicelli, cumincià à pruteggiamente, per rinfriscà caloru à bassine è fremenda nantu à u caldu di u calore per 1 ora (u filettini di pisci si mette in pezzi durante a coccia).
- Arruvate cù pignolulu è serve cù u pane.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 574 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 78 mg |
| Sodiu | 318 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 33 g |