Sì bisognu di u gustu tradiziunale di latte in a massa di l'empanada, sta ricetta ùn deve esse micca per voi. Ma u iogurt faci u travagliu razoveri cum'è sustitutu per u mantellu (o vèndite vegetale) quì, è aiuta à falla u cuntestu di caloria à mità. A pasta ùn sarà micca cusì flacchite à a pasta di empanade tradiziunale, ma hà una pruducia è un pocu di tang, è hè particulari un bonu chì l'empanade hà friquutu à a temperatura di l'ambienti.
Inghjugghjenu queste ingredienti in una calculatrice di caloria di ricetta in linea è paragunà i risultati à una ricetta di massa di l'empanade più tradiziunale. A sta liggera pasta pende in circa 200 calori per l'empanada, cumparatu à circa 400 calori per a pasta tradiziunale , una diferenza significativa. Utilizà u zucchero grecu latinu in this recipe for best results.Chì avete bisognu
- 3 tazzi farina (all-purpose)
- 1 tazza di iogurtite greche (latte sanu)
- 1 à 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 3 tablespoons butter (funnuta)
- 1/4 tazza di acqua (o più cà necessaria)
Cumu fà
- Poveri a farina in un grande tastu. Bichetti in 1 cullizzioni di u sali.
- Aggiunce u iogurtu è a soia fatta à a farina è trasfurmà cun una cuchja di legno. Aghjunghje l'acqua una cullizzioni à u mumentu è aghjunghje finu à chì a pasta vene di cullà. Amassi a pasta cù e vostre mani, aghjunghjendu più acqua si a massa hè troppu secca. Tastu per u sali è aghjunghje altre 1 / 4-1 / 2 cullarone si vulete. Aghjunghje mezcolate assai è pocu tempu finu à ottene una pasta relativamente lisa, ma ùn invece a massa. Ciò beni se a pasta hè un pocu fissa è misurata (quarchi cosa cum'è a crosta pè), ma avissi avutu una suffissura umida per vene in una bola cohesiva. Si a massa hè troppita asciutta, aghjunghje una pocu più acqua. Se si trova assai peggy, aghjunghje una fara più di farina, è amu pezzu.
- Capisce a pasta cù l'urdinu plastica è arta pace à riposu è chill in a frigorifique durante almenu una ora. A pani pò esse appruntate u ghjornu dopu è friddi in ghjornu.
- Per fassi emasade, divite a pasta in 10 pezzi. À una superficia ligeramente floured, rumpuleghjule ogni pezza di pasta in un cercolu di di 6 di inchuli di diametru.
- Aggiunate 1/4 tazza di riposo (vede l'idee per imaghjini à pezzi) à u centru di un cercolu di massa. Wet edges of pasta luchezzu cù l'acqua, è poi allughjate a mezza pratica per formar un semiclecru, accuente à u riposu. Pinch anchuri di a pasta di pezzi, è di crimp massa di vechja per fassi cuncessione. (Per i fotografii è più infurmazioni nantu à e formate empanade, Cumu si fate è Empanade Forma ). Place empanade nantu à una panini di panura. Repetite cù certi cimi di massa.
- Maturate u grigiu di l'ova cun 1 cuppa d'acqua, è pepite l'empanade cù a lavara d'ove, prima di pusà in u fornu. Bake empanadas durante 25-30 minuti, o finu à l'ombra è bruna. Eliminate da u fornu è falla friddu durante 10 minuti prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 444 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |