Lenti lattice sò perfetti per i platti di sittimana di pianta. Sò chjusi è split, chì significa chì cibu una fast . In questa zuppa, sò stati cotti cù leghje, è speriti cù cumin è papigatu affumicato per suntene u so gustu terzu.
Utilice u vostru oliu d'oliva afruitate fructuali per addornà sta zuppa com'è un bon cuntrastu cù u gustu smuicu è a pruduzzioni hearty.
Nota: U papigatu smoked hè un rimore spagnolu. Truvate pimentòn smoked in specialità, spices, magazzini espagnoli , o cumprà in ligna quì.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi dalie roselli
- 1 cipolla
- 1 stalk strisce
- 1 zucca
- 2 dente d'agliu
- 2 tablespoons oliu d'oliva (virgola extra)
- 1 sal marina di sala (sal fine di mare, più più à gustu)
- 1 cucumber cumin (ground)
- 1 pumpartava (fumada)
- 6 à 8 cups
- Calchissimu Chicken (
- cibu verdura , o acqua)
- Aceite d'oliva extra virgen (per sirviziu)
Cumu fà
- Piglia a lenticchie chì tira è scumpressate qualcosa chì ùn hè micca una lentilla (tannicà di scorza o ancu rocca picca potemu à volte in sacchetti di lente). Pusilliti in un pene è ralentisce cù l'acqua runanti finu à chì l'acqua oltre chjara. Sittianu.
- Scorce è finamente chop a cipolla. Trim è finamente chop l'api. Trim, scorcia e finamente chop the carrot. (Nota: Ghjè più impurtante per chop sta cipolla-celeri è carattere indispittìvi siciliani cusì tutti ci cocineranu à a listessa tarifa chè finamente cusì tutti coguanu prestu dipoi chì a sopa hè puréed). Peel and mince the garlic.
- In un pezzu maiore nantu à u focu medium-high, calore l'oliu d'aliva. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje a cipolla, l'api, u zappanu, è u sali. Cook, stirring friquenti, finu à chì i verdura hè leggo, circa 5 minuti. Aggiuncinu l'agliu è cocilu à fragranti, circa 1 minuti. Aggiuncenu u cumin è u paprika, cocchi, remichjendu constantemente finu à fragranti, circa 1 minuti.
- Aggiunce u lentili e 6 cups di caldue o acqua. Fate ferite, fate u reduciu u calore per mantene un focu sicuru. Chjarate finu à chì i lenticchie sò leggeru è di cascà anch'elli, circa 20 minuti. Aduprate una cullette grande per scumpera è scumpressate alcuna scuma chì si forma nantu à a superficia di a sopa. Add up to 2 cups calzoni supplementu o acqua se a sopa pare chì troppu grossu.
- Aduprate una licenziale in manu à purée a sopa. Or, rinfriscà a sopa in parechje in una licenziale o un processore d'alimentarii (cogliu a cima cù una spugna di a cucina per evitari i cattivitati burnii). Per ciò chì purite, fate per fà cusì propriu, perchè a sopa hè veramente licone. Aghjunghje l'acqua per ghjustu, se necessariu. Tempu à tastà cù u sali. Servite calore cù un remunnu d'oliu d'oliu virgine extra, se ti piace.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 345 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.264 mg |
| Carbuidrati | 54 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 21 g |